台南.安平區.初云燒肉-職人的燒肉屋.職人專業代烤.讓您品嚐到最美味的燒肉品質

吃燒肉最怕肉跟您裝熟…..
好的肉品其實都有最適口的熟度,如果你只想吃美味的燒肉,
但又不想動手烤,那就來安平區的初云燒肉-職人燒肉屋吧!!
讓專業又親切的職人幫您代烤,讓您吃到燒肉極致的美味熟度。


台南安平區的建平七街&永華八街的巷子口上有家裝潢典雅燒肉餐廳-初云燒肉,
乍看之下會以為是初六,在用餐的時候有詢問店員店名的由來,原來是店家的初始店,
而云字代表的就是燒肉的煙霧裊裊之感,所以店名就叫初云燒肉。


裡面的座位有分開放跟小團體、包廂空間,整體空間感舒適,
也沒有濃重的油煙味,
我很喜歡從外頭看入內的整片落地窗設計,遠看有種靜謐的氛圍。


菜單部分-套餐(單人/雙人/三人)


單品-肉類


單品-海鮮/雞鴨/蔬菜/湯品/熟食/甜點


飲品/酒類
菜單載自初云燒肉粉絲團:點我
除了菜單上固定餐點外,店家還有小黑板隱藏食材、活體海鮮可預訂唷!!


這次品嘗的是單人套餐部分:頂級海鮮套餐899、極上特選套餐1299
頂級海鮮套餐的內容物如下
生食級干貝、生蠔、草蝦、飛魚卵花枝香腸、鱈魚、青甘魚下巴
生食級紋甲花枝、青椒、香菇、杏鮑菇、櫛瓜

極上特選套餐的內容物如下
日本和牛前腿菲力、澳洲穀飼和牛板腱、無骨牛小排、伊比利梅花豬、櫻桃鴨胸
生食級干貝、生食級紋甲花枝、杏鮑菇、櫛瓜、山藥


初云燒肉採用炭火燒烤,這種烤法肉質會增添一股炭香~
但相對的也很需要掌握燒肉的功夫,不然很容易就是肉跟您裝熟或是發爐XD


調味料的部分有初云自製的燒肉沾醬、檸檬汁、鹽、椒鹽粉
套餐附贈開胃的泡菜酸爽帶點辣,很適合搭配肉一起食用。
醬汁還可以自由添加蔥花跟生辣椒唷~


套餐是香Q的白米飯(5月活動可免費升級豬或是牛肉燥飯)
我選白米,鵝拔則是牛肉燥。
牛肉燥都是肉塊耶~鵝拔說吃起肉香十足,而且米飯好Q。


職人開烤~
這次幫我們服務的職人叫芽芽~
遞上菜單後會詳細、親切的介紹,到食材上桌的一一詳解,
並細心地說明每種肉品適口的熟度,讓肉質不過熟,保留鮮美的肉汁,
享受肉品最極致的美味。


在初云~只要放心的拿起筷子等吃肉就好XD
初云還很貼心的會將豬牛肉、海鮮、蔬菜分開烤或是勤換烤網,
就是為了不讓食材沾染到其他的食材味道,這點真的很加分。
而且職人代烤需要非常精準的知道各項食材的美味熟度,以及食材的性質,
當然除了店員建議的入口熟度外,若客人有想要的熟度,職人也能夠客製化。


肉品我們都品嘗店員建議的熟度,果然是美味加分!!
牛肉大多都拿捏在5分熟,不同的肉質在口中咀嚼都有著不同的口感,
有的油花細緻地緩緩散發油脂香氣,
有的卻是柔軟地不用費力的咀嚼,每一口都是上好食材該有的滋味。
職人燒肉的迅速&專業,加上好吃美味的燒肉質感,根本就是視覺跟味覺的雙重享受。
生食級干貝用炭火將外層的肉質濃縮,咬下去外面微酥內軟嫩,鮮美的海潮感席捲味蕾。


 


 


鵝拔點的頂級海鮮套餐讓本就喜歡海鮮的他~超滿意的
清新的海味,肉質滑嫩,在口中細品,尾韻會浮上奶香。
我很喜歡生食級紋甲花枝的口感~Q彈中會帶點黏牙,鮮美甘甜,
海鮮食材基本上只要鮮度足夠,不用過多調味,入口就是100分了~

飛魚卵花枝香腸也讓我們倆人驚艷,外層略帶炭香味,
裡面是鮮美香Q的花枝,這個我吃了不少個。

鵝拔本身就很喜歡肉質細緻又有豐富油脂香氣的魚下巴,
我則是吃了細細嫩的鱈魚,兩種肉質都有不同的油脂風味。
 


蔬菜也被烤得很Juicy~
我好愛香菇跟杏鮑菇的口感,超清甜的!!
略帶粉嫩的肉品則是櫻桃鴨胸,完全沒有鴨肉惱人的臭味,入口軟嫩,
那甘甜的肉汁,根本不用沾醬汁就好好吃。

職人芽芽烤山藥的時候還詢問我們想吃的熟度~
烤熟成典的山藥會產生較多的粘絲,而稍微生一點的山藥還有著脆口的口感,
很像蘋果,略有微微地清甜滋味。


套餐甜點的奶酪很濃郁~上面有水蜜桃醬汁,
對我來說味道稍微甜了些,但鵝拔卻說剛好(不愧是螞蟻人XD)
套餐甜點的奶酪也可以50元更換成冰淇淋唷~

海鹽焦糖巧克力跟焙茶都很好吃~
略苦甜的巧克力我超愛的,鵝拔選的焙茶很濃厚,
很像似烏龍茶或是鐵觀音那種種炭焙的茶香,飯後來杯冰淇淋超適合的。


如果您想吃上好的燒肉食材,卻擔心烤技不佳?
或是你跟企鵝一樣只想吃,卻懶得動手烤,那初云燒肉-職人燒肉屋非常適合您來試試!!

初云燒肉不定時都有優惠活動唷~
目前5月活動有:
1.5/1日~5/31日,點套餐即可免費升級牛肉燥飯或豬肉燥飯1碗
2.來店消費即贈送草蝦兌換券1張
3.5月壽星有禮!!當月、當日壽星來店用餐可享9折結帳優惠
4.每月6號和牛半價日(店家目前有加開母親節檔期)

初云燒肉-職人的燒肉屋
預約電話:0928-079 983
地址:台南市安平區建平七街585號
營業時間:周一至周四17:00-22:30
周五17:00-23:30、假日11:00-14:00、17:00-23:30
公休日:每月25日將於粉絲團公布下個月公休日

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naichennai

肥鵝桌上肥鵝油 鵝去桌空油自流 肥鵝配飯能度日 有飯沒鵝使人愁