餐廳體驗

台南中西區日本料理.城前料理亭、旬膳、魚生、握壽司、碳烤.一碗入魂的現烤鰻魚丼、美味握壽司,不可錯過的

2018-01-31_02-28-13
鰻魚飯在夏天的日本是渡過猛暑的好食品,雖然在台南不一定要這樣做
但是能夠吃上一碗香氣四溢的鰻魚飯,是在幸福不過的事情了!!
而城前料理亭、旬膳、魚生、握壽司、碳烤更是主打現烤的鰻魚丼飯,當然!!
除了鰻魚飯, 各式各樣的美味握壽司也是必吃的美食~

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城前的前身為魚旨匠,2015年品嘗魚旨匠並沒有很得我心
而後來換了不同經營者後,變為城前,轉角康樂街保安路的為
城前料理亭、旬膳、魚生、握壽司、碳烤
另一間是保安路上的城前 鮨 sushi,價位不同外,城前 鮨 sushi是以無菜單料理為主
要吃現烤鰻魚飯可別走錯間唷XD

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環境的部分跟之前沒啥太大的變化,基本上就是簡單舒適 (請忽略小企鵝的目光)

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菜單的部分,因為跟鵝拔/小企鵝是晚餐時段來得,城前手作壽司還有推出午間套餐
看起來蠻物超所值的,有興趣的朋友可以來試試唷!!
酒單飲品也不少,光看牆面那一整排的獺祭(だっさい清酒的氣勢,若有想喝的酒單
也能洽詢店家唷,我看一旁還有酒品的冷藏櫃寄酒
喝酒不開車,開車不喝酒!!

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入魂白燒鰻丼$420,以往都吃蒲燒鰻,還沒吃過沒有任何醬汁的烤鰻
所以點來試試看,雖沒有蒲燒鰻那種蒲鼻而來的甜香,但光看那個烤鰻的顏色就食指大動!!

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白燒烤鰻僅簡單的撒上海鹽入味,因為沒有醬汁的浸潤,口感上更顯Q彈
皮脂的部分酥香,肉質的部分略帶嚼勁,搭配底下淋上蒲燒醬汁的米飯,非常美味

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入魂白燒鰻魚丼附的味噌湯,料好實在,滿滿地魚肉跟豆腐 味噌應該採用的是赤味噌,
味道較沒有台南台式味噌湯頭的甜,喝起來就是日本風味

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來到日本料理店,我來蠻喜歡點炒烏龍的,這盤日式炒烏龍炒料頗豐富的
用得是讚岐烏龍麵,吃起來香Q濃郁,小企鵝吃了好多,她很愛烏龍麵

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櫻花蝦娃娃菜$150
我超愛吃娃娃菜的,想說吃肉也要吃點青菜,這道鮮甜滿溢的櫻花蝦娃娃菜~超好吃的!!

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海鮮沙拉$200,沙拉裡面的蔬果都有細心挑選過
搭配胡麻醬汁吃起來很開胃爽口~

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松阪豬味噌燒$250,本來想點牛肋條,但覺得應該偶爾換吃豬肉
喜歡味噌魚的朋友應該也會愛上松阪豬味噌燒,濃郁的味噌醬入味至彈牙的松阪豬內
非常涮嘴~帶點油脂的香氣,連鵝拔不常吃肉的都品嘗不少

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炸蝦壽司$160,我是一個不太愛吃炸蝦天婦羅的人 但是如果炸蝦壽司就覺得很可以(怪人 (*´艸`*)
覺得酸甜的醋飯跟炸蝦很麻吉的原因,所以看到菜單有這道,就點了…..
非常飽滿扎實的炸蝦壽司,如果配料可以少一些,這樣就不會掩蓋炸蝦的美味
我覺得口味可以更好,不過鵝拔比較少吃過,覺得還不錯!!

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炙燒握壽司+單點握壽司
第一張:北歐鮭魚、鹿兒島鰤魚、南方澳白旗魚
第二張:干貝
、鯖魚、油鰈

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城前的握壽司製作的非常特別,每款握壽司都有不同的小酌料搭配
北歐的鮭魚搭配的是菜酥,以曬乾的蔬菜撒在上頭提味,濃縮的青菜甜味與炙燒鮭魚融合
即使不沾醬油也非常好吃,鹿兒島鰤魚則是添加柚子胡椒,口腔會有獨特的清香刺激感
南方澳旗魚在此時的冬季更是盛產期,炙燒後呈現微微地油脂香,
鮮嫩多汁 干貝就不用多餘的配料了,本身就有非常富足的鮮甜,多沾一點酌料都顯浪費
鯖魚的部分則是加上一片以糖醋酸甜入味的白昆布,白昆布在跟糖醋醬汁熬煮時
需要不停地翻攪,才能夠保持它的翠綠色澤~
最後讓我用油脂濃郁的油鰈畫下這次晚餐的END吧!!
我本來以為它是比目魚,但店員介紹是油鰈(右目)
外觀呈現油亮晶透感,吃下去是瞬間化口的香甜,真的很難忘懷的美味。・゚・(つд`゚)・゚・

城前料理亭 旬膳 魚生 握壽司 碳烤
電話:06-2224598
地址:台南市中西區康樂街21號
營業時間:11:00~14:00/17:30~22:00
公休日:每周一(2018年2月份起)
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