餐廳體驗 高雄好吃好玩

高雄.鼓山區.錵鑶水產.和牛鍋物.品嘗道地和牛的細緻風味.吃完火鍋還能品嘗湯粥的濃郁美味。

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久聞聖凱師的餐廳已久,很可惜台南一直沒開他的連鎖餐廳。
南部第一家錵鑶水產.和牛鍋物近期開幕了,終於吃到錵鑶集團的餐點了XD
錵鑶水產.和牛鍋物是南部第一家創始店,也是今年創立的新品牌之一。
集團旗下的商店分布以日式料理、火鍋為主,
但平價跟高檔並具的錵鑶水產.和牛鍋物,在台灣是第一家,而且獨厚南部。

 

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錵鑶水產.和牛鍋物位置於鼓山區美術館附近,
外觀裝潢很氣派,
不用擔心價位過高,想吃肉質好&新鮮海鮮的朋友,
錵鑶提供360-1000的價位鍋物可選擇,
有單人鍋跟雙人套餐可選,即使少少人來吃也很方便。

雖說附近沒捷運,但是周邊有兩座大的停車場,
用餐很方便外, 也可搭台鐵道內惟站即可,走路10-15分鐘就能夠到達錵鑶水產.和牛鍋物唷。

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用餐環境舒適,一樓適合小家庭跟2-3人,公司行號或是團體聚餐,
二樓的空間更大,可容納更多人,要安靜小包廂也有,還能夠兩間打通。

 

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菜單部分,有單人套餐跟雙人套餐,雞豬牛海鮮都能搭配
基本單人套餐: 鍋底擇1、選搭配的肉品、附基本菜盤、附餐擇1、可免費鍋底煮粥、附甜點

 

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每桌都會有附上一壺飲品,且口味會更換,今日品嘗的是退火的甘蔗菊花茶。

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單人鍋|鍋底壽喜燒|伊比利梅花豬6oz|附餐越光米|價格:560元
560元的價格能吃到伊比利的豬肉,實在是物超所值,
而且肉片不薄、鮮度夠, 油花分布均稱,對於食量不大,
想吃剛剛好的份量,單人鍋搭配6oz的肉盤嘟嘟好。
菜盤的份量也拿捏適當,蔬菜類也是精挑細選。
錵鑶最棒的是,連壽喜鍋也能夠享受到單人鍋的吃法,
湯底的部分用日式醬油、高湯為基底,鹹中帶甜,煮食肉類跟海鮮都很優質。

 

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伊比利豬肉的顏色略深,乍看之下會以為是牛肉,
其肉質因為有著大理石般的油花而豐潤, 瘦肉的部分彈牙,
與油花細嫩的部分非常對味。美味令人讚賞。

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牛奶起士鍋的湯頭好香濃,入煮的食材都會增添奶香,
加湯服務也同樣是牛奶湯底, 目前有免費湯底煮粥的服務,所以這次品嘗牛奶粥。PhotoCap_030
單人鍋|鍋底牛奶起士鍋+100元|日本A5和牛紐約客9oz|附餐越光米|價格:1520元
錵鑶的和牛為日本山形牛,培育牛隻的環境跟水質都很優良,
其和牛的肉質也是很厲害。 油花的分布細嫩如雪,
分切後的尺寸好大片,小企鵝一直說比臉還大。PhotoCap_057 PhotoCap_061 PhotoCap_063
鵝拔第一次品嘗到日本和牛,一入口感受到和牛細又鮮明的油花跟香氣在口中化開,
肉質帶有些許的甜味,那化在口中的濃郁脂肪感,讓人忍不住回味。

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人氣火鍋料:生豆腐皮←這道必點,
我們一家吃過都誇讚。 單點的魚餃跟燕餃,吃火鍋很愛點這兩道。553
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不定時的店家活動,本月是打卡送鮭魚耶!!(活動只到6月底)
鮮度很夠的鮭魚,連小企鵝都忍不住說:好想吃生魚片唷XD
店家說這是整尾新鮮的鮭魚切片的唷,煮在牛奶起士鍋內喔依西!!錵鑶煮粥PhotoCap_082
鍋底熬成粥,看日本節目很常看到火鍋剩下的湯底,
放入米飯後煮成粥, 來錵鑶品嘗鍋物料理,最後再來碗湯底粥品,
除了壽喜燒不能製作粥品外, 其他的鍋底都能熬煮不同風味的粥品,
牛奶起士湯底的粥品甜香而濃郁,鵝拔吃了兩碗。

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甜點是清涼的冰淇淋,搭配捲心酥跟小巧的奧利奧,作為用餐後的END

第一次品嘗聖凱師的錵鑶旗下的第一家錵鑶水產.和牛鍋物就有很好的印象,
網路上的聖凱師開了一個居家料理的粉絲團,除了教人如何完成美食,
也把美食帶給大家品嘗,企鵝推薦高雄的朋友、去高雄的旅客試試錵鑶水產.和牛鍋物。

錵鑶水產.和牛鍋物

電話:07-5526262
地址:高雄市鼓山區美明路53號
營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00