在台南，越來越多創意的無國界料理，配合著餐廳推陳出新的菜單
每天的菜色變化，就能不定時吃到不同的餐點
契合餐酒館位置在民族路上的２樓，沒有很顯眼的招牌
出入口有一個小黑板跟帶點昏暗的招牌
走上２樓可以看見主廚的照片跟豐功偉業以及空酒瓶
看友人的文章，之前是有菜單的
企鵝來用餐後已經變成了無特定菜單方式的小黑板料理
當天提共的餐點都會小黑板上頭，自由作搭配
座位不算多，部分都是熟客，在空間上的舒適度拿捏得很好
在一邊的小木桌上可以看到菜單的發想手稿，很特別的
應該是店家專門陳設這區塊
因為是餐酒館，當然就會看到各式各樣的酒品（還有樂器）
店家放在中間的是STRONGBOW詩莊堡蘋果酒
這款酒品有喝過，挺適合女生的^^
喝酒不開車，開車不喝酒
菜單的部分有分主餐跟湯品/沙拉/甜點類
套餐組合的方式就前菜或是湯選其中之一
搭配主餐，贈50元的甜點跟飲料
所以點了馬告刺蔥雞湯/松坂雪莉醋溫沙拉/牛小排/梅干松坂燉飯/擔仔麵蛋糕/君度藍莓塔/櫻桃乳酪
新鮮製作的麵包
很小巧可愛的麵包，看到吃的想說不知道等下有沒有機會可以吃到?!XD
松坂雪莉醋溫沙拉/餐前麵包
麵包超好吃的，沒有過度的調味等
咀嚼起來是淡淡的麥香，奶油也用得很好
松坂雪莉醋溫沙拉很適合一起分享
豬肉彈牙有咬勁，酸酸的油醋也很適合跟生菜類一起享用
不過小企鵝就不愛了XD
馬告刺蔥雞湯
很濃郁的雞肉精華卻又不會油膩
溫盤讓湯保持既有的溫度，讓好喝的湯品質不容易冷卻
梅干松坂燉飯
很有中式菜色風味的燉飯
用梅干肉醬跟著米飯一起煨煮入味
鹹香入味十足的米飯跟梅干菜香及豬肉的鮮甜
鵝拔很喜歡這道，算是很重味的一道主餐
8oz的牛小排，一旁搭配的是特製味噌醬
帶點粉嫩的牛小排, 油脂跟油筋適度，肉質鮮甜
肉汁甜美，味噌醬的風味讓牛小排提升不同的味道
脆薯，口感鬆軟好吃^^
擔仔麵蛋糕
是八號人烘焙工作室的主打商品
用地瓜蜂蜜慕斯作為麵體
內層是香綿的戚風蛋糕，上面的肉燥跟蝦子也同樣都是甜點
很精緻特別的甜品
因為君度藍莓塔沒了~~
所以改成巧克力塔，巧克力塔是帶著滑潤的香濃巧克力
有點苦甜的滋味，我聞到有點酒香
香蕉跟巧克力永遠是天生的一對
櫻桃乳酪則是綿滑醇厚的乳酪
上面是酸甜的櫻桃醬，乳香帶點微酸的味道
將乳酪的比例提升到94%，吃起來跟一般的重乳酪還要來得更有風味
甜點的部分都是八號人烘焙工作室製作的
未來，甜點的部分將用復古小車的在府中街上販售（限量預約）
以甜點為主，餐點為輔的預約方式來進行
因契合租約將至，所以契合的往後也會採用預約制的提供小餐點的服務
八號人手作甜點工作室（契合餐酒館）
電話：0933-524-053
地址：府中街復古小車定點販售
可至八號人手工甜點工作室粉絲頁做預約
https://www.facebook.com/Matchpastry/
