吃吃喝喝-異國料理

創意的無國界料理。契合餐酒館與八號人手作烘焙工作室(已歇業)

IMG_6678   在台南,越來越多創意的無國界料理,配合著餐廳推陳出新的菜單
每天的菜色變化,就能不定時吃到不同的餐點

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契合餐酒館位置在民族路上的2樓,沒有很顯眼的招牌
出入口有一個小黑板跟帶點昏暗的招牌
走上2樓可以看見主廚的照片跟豐功偉業以及空酒瓶

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看友人的文章,之前是有菜單的
企鵝來用餐後已經變成了無特定菜單方式的小黑板料理
當天提共的餐點都會小黑板上頭,自由作搭配
座位不算多,部分都是熟客,在空間上的舒適度拿捏得很好

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在一邊的小木桌上可以看到菜單的發想手稿,很特別的
應該是店家專門陳設這區塊
因為是餐酒館,當然就會看到各式各樣的酒品(還有樂器)
店家放在中間的是STRONGBOW詩莊堡蘋果酒
這款酒品有喝過,挺適合女生的^^
喝酒不開車,開車不喝酒

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菜單的部分有分主餐跟湯品/沙拉/甜點類
套餐組合的方式就前菜或是湯選其中之一
搭配主餐,贈50元的甜點跟飲料

所以點了馬告刺蔥雞湯/松坂雪莉醋溫沙拉/牛小排/梅干松坂燉飯/擔仔麵蛋糕/君度藍莓塔/櫻桃乳酪

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新鮮製作的麵包
很小巧可愛的麵包,看到吃的想說不知道等下有沒有機會可以吃到?!XD

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松坂雪莉醋溫沙拉/餐前麵包
麵包超好吃的,沒有過度的調味等
咀嚼起來是淡淡的麥香,奶油也用得很好

松坂雪莉醋溫沙拉很適合一起分享
豬肉彈牙有咬勁,酸酸的油醋也很適合跟生菜類一起享用
不過小企鵝就不愛了XD

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馬告刺蔥雞湯
很濃郁的雞肉精華卻又不會油膩
溫盤讓湯保持既有的溫度,讓好喝的湯品質不容易冷卻

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梅干松坂燉飯
很有中式菜色風味的燉飯
用梅干肉醬跟著米飯一起煨煮入味
鹹香入味十足的米飯跟梅干菜香及豬肉的鮮甜
鵝拔很喜歡這道,算是很重味的一道主餐

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8oz的牛小排,一旁搭配的是特製味噌醬
帶點粉嫩的牛小排, 油脂跟油筋適度,肉質鮮甜
肉汁甜美,味噌醬的風味讓牛小排提升不同的味道

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脆薯,口感鬆軟好吃^^

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擔仔麵蛋糕
是八號人烘焙工作室的主打商品
用地瓜蜂蜜慕斯作為麵體
內層是香綿的戚風蛋糕,上面的肉燥跟蝦子也同樣都是甜點
很精緻特別的甜品

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因為君度藍莓塔沒了~~
所以改成巧克力塔,巧克力塔是帶著滑潤的香濃巧克力
有點苦甜的滋味,我聞到有點酒香
香蕉跟巧克力永遠是天生的一對

櫻桃乳酪則是綿滑醇厚的乳酪
上面是酸甜的櫻桃醬,乳香帶點微酸的味道
將乳酪的比例提升到94%,吃起來跟一般的重乳酪還要來得更有風味

甜點的部分都是八號人烘焙工作室製作的
未來,甜點的部分將用復古小車的在府中街上販售(限量預約)
以甜點為主,餐點為輔的預約方式來進行
因契合租約將至,所以契合的往後也會採用預約制的提供小餐點的服務

八號人手作甜點工作室(契合餐酒館)

電話:0933-524-053
地址:府中街復古小車定點販售

可至八號人手工甜點工作室粉絲頁做預約
https://www.facebook.com/Matchpastry/

 

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