吃吃喝喝-火鍋.燒烤 鵝娘的攝影札記-單眼

台南.安平.牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン.好吃的溫體牛肉鴛鴦鍋.鮮涮超嫩牛肉美味品嘗

2019-10-11_04-24-12
終於又跟台南吃貨團開團呷爐啊XD
雖然天氣還未開始冷涼,但是提到美食當然不畏懼氣溫啦XD
重點是跟朋友吃吃喝喝非常開心愉快~~
這次攻下安平的牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン-溫體牛肉爐!!

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如果有吃過永康的劉家莊,那來到牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン應該會有點熟悉感,
因為這是劉家莊的概念店,所以想吃劉家莊的牛肉料理,現在來安平也有得品嘗了。
而且裝潢跟空間更大,適合團聚或是大小家庭來聚餐。

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以黑色裝潢為基調,上方的煙囪應該是吸煙的,這樣可避免火鍋味沾上身。
用餐時間人不少,但幸好朋友有事先訂位,後方有一個半開方式的切肉區,溫體牛肉盤都在這處理。

 

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醬料自助區&火鍋料自助區,醬料種類超豐富的,各式辛香料也一應俱全。
火鍋料的部分很像吃沙茶爐的方式一樣,不過上頭都有價格,想吃什麼自己拿。

 

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火鍋夾跟勺子、湯杓都有,會提供免費的熱茶,但是天氣熱熱的,
還是想喝冰涼的茶飲,所以後來點了紅茶。
桌上有服務鈴可招喚服務生來為你服務,
結帳點算盤子同樣也是得招喚他們XD

菜單的部分其實很多頁,大家可以參考粉絲團的連結
https://www.facebook.com/GyuGoZou/menu/

 

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黃金鴛鴦鍋底(麻辣牛骨&五蔵)
牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン跟部分的牛肉爐不同的點是他們家有鴛鴦鍋,
可以一次吃到兩種不同的湯底。
麻辣的鍋底(鴨血、豆腐還能夠無限續加)、
如果湯底不想吃牛骨熬煮的,他們家還有雞骨跟豬骨的。
除了麻辣牛骨是以22種中藥材加上6種椒&蔬果、
牛骨熬煮外,五蔵鍋底或是雞豬骨鍋底,
湯底都是以蔬果跟骨頭去熬煮,滋味較為清爽。

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牛肉肉燥飯,超推!!
雖不像傳統豬肉那麼肥膩,但牛肉的香滑跟略帶瘦肉吃起來的口感,個人覺得必點。

醬爆芥蘭牛跟洋蔥醬牛排,熱炒牛肉類的火候沒拿捏好,那種鑊氣就不到味,
但牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン的沒這問題!!
好吃~沒話說,調味適中又下飯,那芥蘭牛菜香脆牛肉嫩,推薦!!

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避免吃不完,所以火鍋料沒拿取很多,拿了牛筋、水果玉米、油條(拿來加入麻辣鍋底簡直是絕配)

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特番牛NT.780元,因為朋友算是這邊的常客,就交由他推薦介紹,特番牛以當天主廚推薦為主,
雖不知道是哪部位的肉,但其肉質鮮嫩細緻,帶點油花的迷人香嫩。

 

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溫體牛肉不用久煮,帶點粉嫩色的口感最好~~
如果怕太生,當然也可以自己拿捏熟度。
鍋底還會隨著牛肉的精華提升了風味,起初喝的湯頭是清爽的蔬果味,經過了溫體牛肉的鮮甜,
湯頭更是美味鮮香,一嚐就停不下口。

 


看看那牛肉片在鍋底涮涮的~~是不是很喔依西!!

 

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麻辣鍋底吃完續加大丈夫(日)~~鴨血豆腐好吃當然要多吃一點了!!
麻辣的湯底辣度其實還能接受,煮食油條跟牛筋滋味都很讚,湯頭溫順帶點麻跟辣。

 

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牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン攻陷!!
喜歡牛肉爐的~~企鵝蠻推薦吃吃看的。 

牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン-劉家莊安平概念店
電話:06-2970709
地址:台南市安平區建平路577號
營業時間:11:00-23:45
公休日:每周一

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