吃吃喝喝-日式料理

鮨小清 刺身 握壽司 串燒.超彭派特級海鮮丼.炙燒握壽司&醬燒無骨牛小排不吃不可!!

2017-09-25_10-14-55
我看到粉絲頁廣告出現鮨小清的介紹,覺得,
挖靠!!這丼飯也太夭壽膨湃了吧?! 這叫愛吃的我怎麼按奈得住呢?!
馬上就約周日晚上來去吃一下

PhotoCap_293 PhotoCap_292
鮨小清位在安南區海佃路一段的巷內,看到海佃路麥當勞,旁邊的巷子轉進去就看到了!!
一般的日式料理,多半都是營業中餐跟晚餐時段,鮨小清卻只營業晚上
而且是下午5:30~00:00,簡單說就是宵夜時段你也能夠吃到~~
有點類似居酒屋的營業時間!!

PhotoCap_249
座位不算多,而且板前的座位相對的蠻長的
反倒是4人座位不太多,企鵝有預先訂位,安排在板前的位子
可以看到廚師料理的手法,我個人蠻喜歡這個位子的XD

21764896_1899097027018602_3482811273221691050_n 21686197_1899097483685223_636614174923557516_n
鮨小清的丼飯還蠻多的,熟食跟生食都有
(菜單至鮨小清粉絲頁下載)
https://www.facebook.com/SushikoSei/

PhotoCap_258PhotoCap_257

PhotoCap_256
丼飯內皆為套餐價,附上前菜沙拉/溫泉蛋/味噌湯

PhotoCap_259
單點-溫泉蛋凱薩沙拉NT.180元
是一款有濃郁蒜香醬汁的沙拉,這沙拉份量我覺得蠻大的,可以2~3人左右分食
麵包丁口感有點軟稍嫌可惜,但是有添加小塊的起士塊(一開始誤會是豆腐
整體而言非常重口味,建議配茶或是酒類,單吃會有點小膩口

PhotoCap_252
單點-鮭魚肚/青魽肚握壽司,腹肉的油花就是那樣飽滿 鮭魚的油花均稱,看起來就很賞心悅目XD
而青魽的油花較為細緻,以味道來說,鮭魚肚的油花豐潤,齒頰留香
青魽肚的油花則為細膩,雖沒有鮭魚那般來得顯明,卻溫潤的達到平衡
醋飯酸中帶點清甜,與魚肉互不搶味~

PhotoCap_262 PhotoCap_261
炙燒握壽司,六貫NT.380元 炙燒過後的握壽司,油脂被逼出來,香氣也同樣的一起飄出
讓魚肉的油脂更顯現,這六貫分別是花枝/干貝/青魽/鮭魚/星鰻/比目魚鰭邊肉
我依序由花枝左上往右,吃到最右下的比目魚鰭邊肉 比目魚鰭邊肉的味道最重,相對的鮮甜度也更高
跟鮭魚都是同樣豐潤的魚肉,吃起來略帶Q度,真的超想再吃一個!!
而師傅已在魚肉上頭輕刷上醬汁,不用沾醬油味道也非常足夠
只能說~感恩師傅~讚嘆師傅XD

PhotoCap_282 PhotoCap_283
胡麻烏龍麵(冷)NT.80元 以Q彈的讚岐烏龍麵為主角,
點綴上頭的綠色小黃瓜/褐色豆皮/紅色胡蘿蔔
均勻的拌在一塊,是有別傳統涼麵的清爽涼麵 胡麻醬汁甜中帶酸非常涮嘴!!

PhotoCap_268 PhotoCap_271
醬燒無骨牛小排NT.360 甜鹹香三者合一,外層有醬汁浸潤入味,中間軟嫩多汁
不需要沾鹽巴就很有滋味,那個牛肉潤嘴的油脂真的超讚的 幾乎有一大半都是我吃掉的XD

PhotoCap_277
特級海鮮丼NT.680元,以南部的海鮮丼來說,價位的確不低
但當你看到中間那顆比手心大的南非活鮑魚跟你SAY HELLO的時候,應該把價位拋諸腦後了吧?!
這碗特級海鮮丼有:南非活鮑魚/干貝/星鰻/鮭魚/甜蝦鮭魚卵/青魽
不過看他人的分享,少了蟹肉跟海膽? 當天海膽沒了不知道是不是這個原因?XD

PhotoCap_281
這碗特級海鮮丼,連鵝拔都說價位非常值得
生魚片都十分新鮮且鮮甜,而且都非常大方的厚切,鮑魚鮮甜到爆炸啊!!
鵝拔說他第一次吃到不想放弄太多哇沙比去蓋過這些食材的本質
每一種食料的鮮/甜/香氣都有不同,喜歡海鮮的不來上一碗會飲恨啊!!

PhotoCap_247 PhotoCap_284 PhotoCap_267
1.牡蠣肉/2.里肌,雞肉的部分,鮨小清是用台灣的桂丁土雞
其雞肉的特質是皮薄/少油/肉甜,牡蠣肉則是採用腿部跟背部的連接部位
吃起來皮脆並帶有咬勁,而里肌肉就沒有牡蠣肉來得驚艷

PhotoCap_287 PhotoCap_288
鹽燒帝王蟹腳NT.380元,是當天小黑板上的食材,想吃飽滿甜美的蟹肉
企鵝不太會吃螃蟹,但是這種粗大的蟹腳肉就是方便食用,打開來是飽滿的蟹肉
完全沒有調味,入口就是超甜的肉質啊!!

PhotoCap_291
明太子香菇NT.80元(一朵) 意外發生插曲的明太子香菇,沒白費我等它XD
明太子是鱈魚卵+辣醬醃漬成的一種食材,不過這款明太子香菇也沒很辣
印象吃過很辣鹹的明太子,鮨小清的是甜中帶鹹,吃到魚卵會有逼波的口感
重點烤功不錯,香菇還保有水分,連小企鵝都說好吃!!

PhotoCap_289
甜點-檸檬愛玉 終於吃到非豆類甜湯的甜點了XD
因為傳統的日本料理多但都以紅豆/綠豆湯作為甜點,企鵝較不愛
像這類酸甜解膩檸檬愛玉還蠻少見的 甜酸比例拿捏得宜,
做最後完美的END

鮨小清 刺身 握壽司
串燒 電話:06-2590080

地址:台南市安南區海佃路一段158巷7號2(麥當勞旁巷弄)
營業時間:17:30~24:00 建議事先訂位!!
2017-09-25_10-14-55

 

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *