台南南區餐酒館．The Sober Foodie 食上主義豪宅餐酒館．享受舒適靜謐的小酌時光

發佈於 2018-01-09 由 naichennai

大概是拍照跟寫文的關係，以前不太常來的餐廳風格，最近也很愛相約朋友前往
尤其剛好朋友的對於酒類跟美食都有略知一二，加上很愛天南地北的聊天
所以舉凡熱炒喧鬧的餐館到閑靜舒適到餐酒館，我們都會前往~~
這次因緣際會才知道體育場附近巷弄內，竟然有間豪宅餐酒館
店名為The Sober Foodie 食上主義，沒透過他人介紹
哪會知道在靜謐的街道巷弄，竟然有這樣舒適氛圍的餐酒館

招牌小小地，沒走進來還真難發現目光都被房子吸引住，
看起來像家宅卻又透露著特殊的氛圍，房字的外觀雖稍有年齡感，但有裝潢過
復古的燈飾跟小中庭就是搭配得宜，若跟隔壁房子相比還蠻有衝突感的!!

一樓的部分，有一個長吧檯，適合只想單純小酌的人
當天來用餐的人不少，有家庭聚餐也有朋友聚餐的，所以就簡單拍一下吧台的部分
用餐位子除了一樓外，地下一樓也有，環境打造得很舒適安靜

地下1樓的環境，復古＆木製家具的裝潢，帶出沉穩＆美感
跟一般的BAR相比，不會太昏暗卻又有神祕感
地下一樓的有高桌高椅跟沙發座位，想慵懶一下可以選沙發座椅

除了吧檯調酒區後面的酒款，這裡也有製作酒櫃擺了些各國酒品
如果有喜歡的酒，可以詢問店員唷~~

目前The Sober Foodie 食上主義只有晚上營業
據說未來會有午餐跟下午茶的提供，餐點的部分也會有更動菜單的部分算簡單，都以單點為主
有沙拉前菜、也有義大利麵及燉飯或是豬雞牛跟私房料理
當然最重要的是有多樣化的調酒飲品
完整菜單可點選以下連結參考-自食上主義粉絲團
https://www.facebook.com/TheSoberFoodie/posts/136359977007917

庭園、海灘、農場的時蔬沙拉-東南亞低溫雞絲沙拉NT.170
濃醇芝麻醬搭配爽脆堅果在口中舞出完美的圓，非一般日式的胡麻醬
類似中式涼麵的麻醬卻沒有那麼燥膩，特製烘乾過後的小番茄在口中爆發濃郁的甜酸&香氣
剛好也平衡了芝麻醬的重口，不得不說餐前來盤如此開胃的沙拉，更期待接下來的餐點~

主廚私房下酒菜-摩洛哥烤雞肉塊NT.150
以舒肥製作將雞肉鮮甜的肉汁濃縮於肉中，再烤得皮酥肉彈牙的
沒有太濃重的調味，雞肉的肉質細緻且新鮮，簡單就能夠品嘗美味

調酒師認真經典調酒-莫希多MIJITO NT.270
食物上桌也得要有美酒來搭配才對味~~
以蘭姆酒+鮮鮮薄荷葉+檸檬&糖製成的調酒莫希多MIJITO，清涼順喉，味覺&視覺都是沁涼
屬於熱情奔放帶點豪邁的酒款，老司機閱酒無數，一拿到菜單
醬爆哥馬上就跟店員要這款調酒，一口下酒菜再小酌一口，暢快!!
開車不喝酒，喝酒不開車!!

調酒師帥氣特調-龍紋身的少女NT.280
店員有詢問我們想喝哪類風味的特調?
因為鵝拔喜歡稍甜的口味，店員就推薦這款以琴酒、金巴利酒、白酒混搭後再添加火龍果＆藍莓果醬製成
看起來艷麗的紫紅表相下，甜中帶點一咪咪的酸氣，而後帶上尾韻濃烈的酒氣
但酒氣不嗆人，果香跟酒香緩緩地在唇舌間遊走，散發迷人的氣息
開車不喝酒，喝酒不開車!!

PhotoCap_045
調酒師真的沒有放酒精-無酒精調飲NT.150
因為我個人喜歡酸一點的口味，這一杯就由調酒師發揮
喝起來有果香跟柳橙的風味，酸酸甜甜的喝了很開胃
若是有朋友來不能喝酒的，無酒精調飲很適合，拍起來又很有雞尾調酒的美
開車不喝酒，喝酒不開車!!

吸一口義大利麵唄-白酒蒜相吻仔魚蛤蜊麵NT.280
以吻仔魚乾釋放出鹹香，讓常見的白酒蒜香蛤蜊多了不同層次&風味
每一口Q彈的麵條都是鮮香，九層塔的香氣偶爾跳出，再加上不時咬到的吻仔魚乾
大海的鮮香集結於這碗內!!
喜歡白酒蛤蜊的朋友不妨試試~

主廚很帥氣料理-香煎無骨牛小排NT.430
同樣以舒肥的方式完整地將鮮美的肉汁鎖住，所以呈現在盤中不會有肉汁流失的狀況
外表煎得焦赤香酥，中間的肉色是非常鮮嫩的粉紅色，牛小排的油花分布均勻，帶有嚼勁
旁邊備有黑胡椒可沾食，微微地辛辣增加了滋味，配菜的部分是以帶皮馬鈴薯&鮮蔬為主

扒一大口燉飯吧-壽喜醬燒蔥花牛肉燉飯NT.280
因為The Sober Foodie 食上主義的燉飯都非常有想法
來這邊就是要試試不同以往的燉飯，壽喜燒本身口味就是甜的
但是融入燉飯內要如何不會只有死甜呆板的味道?
The Sober Foodie 食上主義做出了帶點辣勁卻不會嗆喉的醬汁融入在米心內
重點那個米飯真的好香Q，醬汁的收乾跟調味都非常合宜~~
日西合併的口味卻完全不突兀，可惜一開始不知道有辣度
小企鵝吃了一口就哇哇叫XD