水餃這類方便正餐或是宵夜的美食，在企鵝家的冰箱一直都有備糧
不過就是很一般的水餃，前陣子從朋友的臉書看到這家詹鬼媽咪的
火山水餃、彩色水餃的感覺很特別，
尤其是用朝天椒跟山葵製作的火山水餃
到底是有多辣咧?(不太吃辣的人還想嘗試= =
這次品嘗手工火山水餃，有韭菜豬肉跟高麗菜豬肉兩種
另一款則是彩色豬肉水餃，除了韭菜跟高麗菜外，
還多了小朋友喜歡的玉米豬肉口味
白色的是火山水餃（辣味）、還有彩色豬肉水餃
火山水餃主食要食材是香辣的朝天椒&辛香的山葵+豬肉(高麗菜或是韭菜)
製成 彩色水餃皮的顏色則是採用天然的薑黃粉、菠菜粉、芝麻粉、紅趜粉製的，顏色不會鮮豔過頭
內餡的豬肉則是挑選有品質保證的，並以海鹽調味，
蔬菜的部分絕不用冷凍蔬菜，都是使用新鮮的蔬菜。
每盒都會將水餃一顆顆分開，這樣要煮食的時候也比較方便
分別用兩鍋煮，一鍋煮火山水餃、一鍋煮彩色豬肉水餃
這邊我就照上次的方式煮，最主要的是水餃熟了要撈起前，滾水繼續不要關火
避免餃子皮吃水，我也沒有過香油，水餃上來都飽滿完好的
只有一顆彩色水餃我為了拍照慢了點攪拌…………有破掉QQ
看餃子皮的邊緣就知道是純手工捏製的，可以看出捏製的痕跡都不相同
白色的火山水餃略透的外皮可以看出韭菜跟高麗菜的口味，彩色豬肉水餃因為將三種口味混搭
蠻有尋寶的感覺，你不知道吃到的會是哪種口味?是玉米、高麗菜，還是韭菜呢?
火山水餃：韭菜豬肉、高麗菜豬肉
我一口把切開的高麗菜口味吃掉，差點被辣度嗆到XD
是真的很辣，對我這種只能吃微辣的人來說，是辣了些
鵝拔倒是覺得剛好，不過火山辣椒的辣不會太持久，而且辣得順口
就是瞬間咬到內餡的時候很辣~~後面會帶點山葵的辛香味
辣味會慢慢被蔬菜跟豬肉的鮮甜中和
辣味沒搶掉豬肉跟蔬菜的味道，鵝拔覺得香辣帶勁很過癮
以往吃水餃要沾醬的他，火山水餃是直接吃的，說味道已經很夠了。
火山水餃除了火辣朝天椒外，最珍貴的是使用天然山葵
不是啥米化學的，所以吃起來不會嗆，卻有山葵特有的辛香氣
依照我個人的口味喜好：高麗菜→韭菜→玉米
小企鵝則是玉米→高麗菜→韭菜
重點是豬肉餡料飽滿扎實，蔬菜的部分切的很細緻（尤其是高麗菜的）
皮Ｑ餡料多汁，沒沾醬料就很有味道了!!
所以後來的醬油其實沒啥用到XD
高麗菜豬肉餡的很清甜，韭菜口味較重，但跟豬肉餡料拿捏的比例剛好
玉米是最香甜的，玉米本身的甜汁跟豬肉餡料的肉汁合在一起，讓小企鵝愛不釋口
彩色豬肉水餃讓小企鵝吃得很滿意~~尤其是玉米豬肉的XD
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