異國料理

【食。體驗】GoTainan。日式料理玩創意。每天不同新菜色。來去宇樂居食屋同樂!!

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我跟鵝拔都蠻愛吃日式料理,尤其鵝拔最喜歡生魚片,這次看到GoTainan的宇樂居食屋體驗活動,立馬報名:D

讓貪吃鵝一家又能好好期待美味料理~

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位在赤崁街小巷弄內的宇樂,老式住宅的外觀添加一些裝飾,當夜一深…….又是一種獨特的氛圍

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裡邊的陳設很華麗,真的就很日本居酒屋的氣氛,我們被安排在和式坐位一席

燈光昏昏暗暗的很有FU,不過苦了我的相機XD

這時候會後悔沒有外閃QAQ

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這邊的菜單都在牆面上,每天都不一樣,走得是日式創作料理

不固定的菜單是一種特色!!

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辣的醃漬小物

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開胃三品-前菜小品-桃子/黃瓜/蘿蔔

桃子應該用酒醃釀過,甜甜的帶點酒味,中間的小黃瓜用鹽醃漬過,主要是脆口感

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南蠻漬黑魷魚,用乾魷魚加上特殊醃漬醬汁後,在小火爐上碳烤炙燒,是很重口味的一道,咬勁十足,鮮味夠!!

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飲料是有帶點酒精成分的沙瓦,小杯的是店家特調沒有酒精的飲料(給小企鵝喝)

我的是草莓沙瓦,喝來酸甜,很像草莓汽水,沒想到我喝完後開始臉頰泛熱XD

喝酒不開車~開車不喝酒!!

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花枝七味燒,也是重味下酒的一道菜,用起士粉+七味粉跟鮮度夠的花枝做調理

是說宇樂的料理辣度都算頗重的,這一兩道我是邊吃邊喝飲料紓緩口中的辣度

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焦糖炙鮭魚壽司

用焦糖做成醬汁澆淋在炙鮭跟鮭魚卵上,入口是焦糖香,然後鮭魚卵衣破裂,鹹香的滋味滋味浮現

我個人覺得若不用焦糖或許會更有深度跟鮮味,不過是創意料理就會比較吃法特別

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飛拼生魚片,對於愛吃生魚片的鵝拔略顯不足XD
宇樂的料理其實都很精緻~

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香魚甘露煮,聽到這個名字,我以為是燉煮類的料理

端出來是炸物,外皮酥脆,裡面是燉煮15小時很入味的香魚,甘甜透骨,甜汁都入進香魚的鮮肉內,也不會很油膩~好吃!!

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干貝磯慢煮,用日本葛粉/鮮奶/蔬菜料/香菇做成內餡,包裹住一整顆鮮甜的北海道干貝

吃來餡肉盈嘴,蔬菜料的調和跟著干貝一起吃,干貝的清甜整個畫龍點睛:)

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大根牛治部煮

蔬菜跟牛肉乾甜入味,牛肉更是軟嫩到不行~吃到後來很想吃白飯XD

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宇樂內部的裝潢擺飾

很多日本的小裝飾品,逗趣且可愛,我蠻喜歡掛著的小紙燈籠

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要去廁所的廊道還特地挖空做成淺水池,裡邊還有魚兒悠游~~好好玩

宇樂居食屋

電話:06-2294412
地址:台南市中西區赤崁街45巷3號

店家粉絲頁
https://www.facebook.com/VIP062294412

本文內容為個人心得體驗,非代表每個人的食用心得~

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