位在海安路上的”湧”日式涮涮鍋，也不是第一次去吃了!!
他們家的鍋物走得是精緻且費功的湯頭為主，也在肉類跟食材上做跟部分平價小火鍋上不同的區別
而且這次跟鵝拔去用餐，一看到極黑和牛的雙人套餐…..
就決定要吃這個!!(握拳Φ౪Φ+
企鵝也吃過不少鍋類，這類精緻型的鍋類
或許在價位上比一般小火鍋略高，但偶爾想在吃飽的同時，也想要求食材上的提升
企鵝還是覺得食材跟味道是凌駕於價位之上的~~
湧日式涮涮鍋離企鵝家不遠，附近也算是蠻多好吃的
最近天氣晚上很冷涼，所以吃鍋就是最好的取暖方法之一
內部的坐位不多，若是有稍多些人要來用餐
會建議務必訂位，這樣避免久候
因應即將到來的新年，所以他們推出了跟以往不同的鍋類套餐組合
除了豬肉外，牛肉的雙人分享組合最吸引我
因為服務生說這次進貨的和牛都是生食級的水準，雙人組合還有小龍蝦的海鮮組合!!
當然是拍桌馬上說：我要這個了…….
牛肉雙人分享餐的內容：
鍋底４選１（天然豚骨／家鄉味噌／香濃牛奶／鮮美昆布）
基本的蔬菜盤一盤／小龍蝦＋草蝦or天使紅蝦+3隻白蝦組合
肉類是以三種肉類的極黑組合搭配，保證讓肉慾族狂喜!!( ε:)⌒ﾞ(.ω.)⌒ﾞ(:3 )
極黑板腱+極黑翼板+特極牛小排+台灣雞腿肉都各有一份
副餐：白飯＆冬粉(選二)
也可以選擇讚岐烏龍麵&雞蛋麵(加價10元)
還有附餐點心跟飲料(可選蘋果醋/紅茶)
飲料選得是酸甜的蘋果醋，去油解膩
火鍋也能吃到開胃小菜也挺新鮮的，酸甜的涼拌海菜為接下來的餐點開啟胃口
湯底就選店員推薦的香醇天然的豚骨，”湧”強調湯底都以天然食材熬煮
喝起來不會太重口，每個湯底都有其死忠的顧客，菜盤的分量算多，鍋料的部分也比較高級些
台灣雞腿肉，雞腿肉彈牙結實的肉質會比雞胸肉來得受歡迎許多
加價的讚岐烏龍麵＆雞蛋麵，鵝拔跟小企鵝說要吃麵，那就當然個來一份
還會給沙漏計算時間，烏龍麵有建議煮3分鐘唷!!
特極無骨牛小排，涮７秒鐘左右就能夠享用的第一道肉類
有附上特製的胡麻醬＆七味粉跟鹽巴，店員說主要是沾食肉類用得
企鵝覺得胡麻醬超優的~~沾食哪個食材都蠻搭的XD
鮮嫩多汁的肉質，上頭的大理石花紋很美
不用太久的熱煮，就跟台南吃牛肉湯一樣
讓肉質稍微緊縮一下，油花潤嘴＋鮮嫩的肉
搭配那胡麻醬簡直是超美味的!!
極黑翼板牛，這款的油花分佈的更細緻均稱
肉質稍微彈牙QQ的，帶點咀嚼感
他是牛肉的下肩胛肉，吃起來又跟牛小排截然不同
極黑板腱，這款是生食級的等級
所以店員有交代只要川燙３秒就好，一開始還有點嚇到
因為燙起來真的都是混身帶血色的肉，只有一部分稍熟
油花的部分就像是雪花一般的分佈，口感絕佳，生食卻無生肉的臭味
油花入嘴即化，肉汁四溢!!
小龍蝦+草蝦&三隻白蝦，小龍蝦的蝦頭熬湯超讚的!!d(d＇∀＇)
從頭可以吃到尾是滿滿地鮮Q蝦肉，豚骨的湯頭更因為這些海鮮的煨煮更顯得風味更勝!!
吮指回味~~晚上整理照片好餓( º﹃º )
最後來個完美的甜食END，是店家自製的雪人冰淇淋唷!!
因應聖誕節做得耶~~好可愛(*´∀`)~♥
小企鵝看到好喜歡，從火鍋吃到最後一刻都好滿足唷!!
喜歡吃鍋跟吃好牛肉的朋友，可以試試!!
湧日式涮涮鍋
電話：06-2202229
地址：台南市北區海安路三段45號
營業時間：一三四17:00~23:00
五六日12:00~14:30，17:00~24:00
店家粉絲頁
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