吃吃喝喝-日式料理

永康。平價好味的纓風鮨味壽司丼飯專賣店。澎派福氣海鮮丼飯&燒炙總匯要讓你大飽口福!!

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因為鵝拔愛吃生魚片,所以只要有好吃的壽司或海鮮丼飯就會帶他去試試
這次是朋友介紹的纓風鮨味壽司丼飯專賣店,看她的食記覺得燒炙總匯有正中我的心頭,
加上價位算平易近人,鵝拔應該會很喜歡*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚

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纓風位在永康的正強街上(黃昏市場附近)
店面不算很明顯,不過也不難找,就在小七的旁邊,用餐時間人還不少
店面比較不像傳統的日本料理風格,走得是簡單大方的路線
料理台跟廚房是半開放式的結合~

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入座後會附上一壺溫麥茶

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看了一下菜單,這裡以握壽司&丼飯為主,在燒物跟煮物部分比較沒那麼多可選擇
不過握壽司的選擇性算多,甚至有當日限定的一些時令魚類可選
而且纓風鮨味壽司丼飯除了內用外,外帶還有餐盒也只要60元(優惠活動請以店家為主),
大型聚會的多人共享宴會餐盒也只要990元,還有附贈味噌魚湯,算是經濟實惠

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雖然味噌湯是無限供應的,但是用料卻不含糊
有大塊的魚肉,用得是生魚片餘下的魚料,讓要吃生食前的巴豆暖個身(才能吃更多XD)
老實說,我看到旁邊的山葵有點訝異,因為部分平價的日料店不太會提供到山葵
據說還是阿里山的?真的有驚訝到~~
跟我們吃到得Wasabi(芥末)是不同的,山葵會看出有點纖維質的感覺
吃起來辛嗆味足卻芳香略帶甜味,這是一般芥末不能比擬的
而一旁的紅薑是用洛神花醃製的,酸甜辛辣而開胃

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炙燒總匯:8貫NT.320元
因為餐點都現點現做,要稍微等一下,不過看那個燒炙總匯端出來的豪邁
應該會覺得很值得,左上:起士鮮蝦>焦糖鮭魚>起士鮭魚>七味鮭魚
右下:燒炙干貝>燒炙紅甘>燒炙比目魚>燒炙星鰻
一般聽到的炙燒鮭魚卻多了起士跟焦糖/七味的吃法,蠻特別的

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對於怕生的朋友?
炙燒總匯應該就會格外喜歡,加上利用噴槍的高溫
逼出魚的油脂,讓握壽司更添豐潤的魚肉鮮甜,焦糖鮭魚我超喜歡的ヾ(*´∀ ˋ*)ノ
沒想到,甜滋滋地糖香跟鮭魚如此的契合,一口吃下,油脂跟糖的氣息滿口生香
總覺得一個不夠啊~而燒炙紅甘的魚肉緊實,雖不若比目魚跟鮭魚來得驚艷
但是肉質卻也是讓人一再回味的美味

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生蠔&海膽握壽司,NT.60/150元
其實海膽一般我都敬而遠之,不過鵝拔直說這海膽好吃好甜
要我非嚐一口不可,果然沒騙我~~真的沒有腥味,且很甜鮮
生蠔是鵝拔的最愛唷,他說爆炸的鮮,吃下去一直鵝熱不已d(`・∀・)b

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起士胡麻焗扇貝&胡麻冷豆腐:NT.60/40元
兩款都是胡麻醬為基底的小點,起士扇貝有吃過,
但用胡麻醬為底的算是創意料理,胡麻醬的酸甜降低了起士的膩口
我較喜歡胡麻醬冷豆腐,酸酸甜甜的開胃爽口,小企鵝跟我都超愛的

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羊羊得意(小羔羊排佐油醋醬)&紅甘下巴,NT.120/180元
羊羊得意據說是新菜色,香酥嫩口的小羔羊排,搭配酸味較重的油醋醬
雖略為重口,但羔羊的軟嫩,邊緣稍微焦脆的口感還不錯

烤紅甘下巴,肉質比較Q彈緊實,可以吃到的魚肉量不少
一旁的沾鹽也不是一般的胡椒鹽,略沾食少許就能提出魚肉的甘美

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燒炙霜降牛壽司NT.80元
這顆握壽司超大氣的XD,幾乎占據2/3的長盤
醬汁微甜然後因為有灑七味粉,所以香香辣辣的,牛肉的油花被逼出後的肉汁
讓底下的壽司米吸收得飽滿,要一口吞還挺有難度的XD
重點…..很好吃!!

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澎湃福氣海鮮丼NT.380元,的確是十分澎湃!!
食材都滿出來了Σ(゚Д゚;≡;゚д゚)
讓喜歡生魚片的鵝拔眼睛一亮(*°ω°*ฅ)*
企鵝:一種見獵心喜的表情…..
這種沒有多餘副食材的海鮮丼飯光是視覺就頗具震撼的
有:鮭魚、鮪魚、星鰻、鮭魚卵、蟹味棒、旗魚
、紅蝦、帆立貝、生蠔、玉子燒、透抽
簡直就是滿滿地海鮮大~平~台!!

鵝拔:妳可以別一直用這個梗嗎?!(›´ω`‹ )
因為鮮度夠,就很放心的讓小企鵝吃她最愛的鮭魚
每一樣食材的厚度跟分量都很足夠,對於喜歡豐盛海鮮的朋友
這一碗可以試試,而且底下的醋飯酸甜度也拿捏得宜~
鵝拔即使前面已經吃了那麼多的好料,他還是把這碗吃光XD

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完美的END,蜂蜜茶凍,不是那種淡如水的淡茶凍
茶香回甘,有蜂蜜的甜香,小企鵝硬是吃了兩個,還意猶未盡

雖然沒有氣派的裝潢,但將空間的裝潢費用反映在食材上
平價之餘也能夠吃到美味又高品質的食材,朋友聚餐會是團體開會用餐
都非常適合也不會漏氣!!

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下載店家的優惠宣傳看得比較清楚~~
多人吃飯麻攏恩驚!!

纓風鮨味-壽司丼飯專賣店
電話:06-2013459
地址:台南市永康區正強街201號
營業時間:上午10:00~14:00,下午16:30~21:00
(週六及週日整天營業)
店家粉絲頁連結如下
https://www.facebook.com/纓風壽司-907902152688643

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