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台南.中西區.民生路無名牛肉湯、牛肉爐,天涼呷爐嘟嘟好

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3年前由摸哥帶我們品嘗這家民生路的無名牛肉爐,那鮮甜的湯頭跟涮牛肉的美味令人難忘
這次朋友又一起約來呷爐閒話家常,剛好最近台南入夜微涼的天氣,此時不吃更待何時?XD

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台南的牛肉湯多到吃不完,每個人都有心中的口袋名單
來無名幾乎都是吃牛肉爐,湯頭以蔬果跟牛大骨熬煮,清爽甘甜是第一口的印象
週六吃鍋的時候生意很好,7點還看到那一條條吊掛的牛肉,再晚一點…..
牛肉就所剩無幾了XD

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因為摸哥是老饕了,來這裡跟著吃就對哩~~
沒多久就看到老闆娘端爐上桌,裡面有火鍋料跟玉米、青菜,還有一塊塊的牛腩
湯頭一開始喝是比較清爽甘甜的,蔬果香味跟甜味都有喝得出來

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喜歡吃辣的,這裡的獨門辣椒醬油不能錯過~~
看著醬哥將辣椒一直往碗內加,令人非常佩服=A=

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我們吃都是以一人一盤肉的吃法,若有需要其他涮牛肉的部位則需要另點
老饕摸哥都會先跟店家預留,所以這次同樣品嘗了牛心、臉頰肉等部位
本土牛肉湯的牛肉都不會過熟,是以熱湯的溫度去燙牛肉,吃鍋的部分就自行拿捏熟度
一人一個小網就開始夾著肉、燙著肉,隨著牛肉被熱湯洗禮後,
我很愛帶點粉嫩色澤的牛肉,口感鮮嫩美味

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湯頭在豐富的肉汁下更顯得鮮甜好喝~~
某人說痛風也甘願XD
牛肉爐的菜頭跟魚丸等也都有吸滿湯汁,即使不沾醬也好吃
牛腩肉似乎有事先處理熬製,香Q帶點咬勁
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摸哥推薦的臉頰肉,上次來也有吃到,闆娘建議搭配洋蔥吃,已經煮熟了~~
臉頰肉的膠質感很豐富,肉質軟Q好吃

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牛心、牛肝盤,我喜歡牛心QQ的口感
牛肝我就不敢吃哩XD

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芥藍炒牛肉,有點辣跟不辣,但實際吃起來辣度還能接受
芥藍清脆跟抓醃炒過的牛肉很搭配

最天入夜的台南有點微涼,要吃牛肉爐的朋友,
企鵝蠻推薦民生路無名牛肉爐的
肉盤價格部分可事先詢問店家

民生路無名本產牛肉爐
電話:0939-739030
地址:台南市中西區民生路2段235號
營業時間:17:00-03:00