天冷就是薑母鴨&羊肉爐還有燒酒雞登場的時刻了!!
位在北區和緯食堂，是一間美味熱炒＆新鮮海產料理的餐廳
離花園夜市不遠，這幾天台南天氣轉涼了，朋友就相約來這聚餐
不知道何時這邊開了一排店面，而和緯食堂就在靠近邊間的店
店名倒也簡單俐落的直接就套用路名上去，招牌算蠻顯眼的
內用空間很大，雖然沒有一般海產店那麼多海鮮，但每日都有不同的海鮮提供點選
當然要有熱炒跟其他菜色的，也有菜單能夠參考
冷飲的部分，除了酒飲（熱炒／海產店必備）
竟然看到台南的老宅男冷泡烏龍茶，對於不喜歡喝太甜／想喝無糖飲品
可以試試看老宅男的冷泡烏龍茶，要果汁跟其他茶品，和緯食堂提供的也還不少
喝酒不開車，開車不喝酒
熱炒／海產店的最適合享受方法－當然就是相揪三五好友一起吃
點幾樣菜跟一鍋燒酒雞，一起享受團圓的氛圍
湯品-燒酒雞NT.700元
台南最近天氣開始轉涼，日夜溫差大，剛好晚上有涼意，就點鍋燒酒雞祛寒
剛端上桌有撲鼻的酒香，裡面的雞肉還是嚴選營養價值較高的烏骨雞
光是雞肉的肉質就大勝一般肉雞的口感，雖然皮黑肉黑的不甚討喜的樣貌
卻是肉質細緻，皮彈肉香的十分美味，烏骨雞香甜的肉汁跟酒氣一起熬煮出甘醇的湯底
附上適合入鍋的蔬菜跟菇類＆手工的丸餃一起煮食，吃到最後還感覺身體會有熱氣
喝酒不開車，開車不喝酒
招牌土魠魚粥(小)NT.300
湯底是以雞骨熬煮而成，加入古早味的油蔥提香
裡面有尺寸不小的鮮蚵及不少的鮮美土魠魚碎肉，米飯夠軟綿 飽滿的吸入高湯，
光吃那煨煮入味的米就值得鵝熱了，更別提那大量土魠魚肉跟鮮蚵
非常的鮮甜好吃的古早味粥品，朋友也都十分推薦!!
綜合時蔬NT.150元
吃肉也要補充蔬菜的營養，有許多鮮脆蔬菜的綜合時蔬
有多種蔬菜跟菇類，美味且清爽
鹹蛋苦瓜NT.150元
甘甘帶點微苦韻的山苦瓜，店家除了將鹹蛋黃跟山苦瓜一同拌炒外
連蛋白也一起加入，除了吃得到帶點沙沙口感的鹹蛋黃，鹹蛋白的部分也能增添稍重的味道
烤烏骨雞NT.380元
烤過的烏骨雞口感更有咬勁，吃起來鹹香涮嘴 雞皮的部分脆口生香，
肉質因為烤過而緊實，咀嚼的時候會散發甜美的雞汁
紅燒鸚哥魚NT.550元
有著細緻肉質的鸚哥魚，炸過後的酥脆外表，在大量的放上鮮蔬跟酸甜醬汁
炸過的粉皮會因為醬汁而呈現滑溜的口感，綿密的鸚哥魚肉非常鮮美
醬汁沒有蓋過於本身的鮮度，吃起來酸甜適中!!
炒麵/炒飯各NT.70元
拿來填飽肚子的 價位非常平實，炒麵非一般的黃油麵，麵體寬厚扎實
炒麵或是炒飯，滋味都不錯，不會太油膩或是重鹹，簡單美味!!
烤鹹豬肉NT.200元
外皮是刺激香辣的黑胡椒粒，裏頭的豬肉多汁也軟嫩
不會乾癟難咬，旁邊沾食蒜醬汁增添辛香味，是一道下酒好菜
宮保軟絲NT.320元
雖是宮保，但辣度卻連小企鵝都很放心地吃，軟絲香Ｑ鮮美
處理的工序跟炒鍋的鑊氣都很足夠，才能讓軟絲不老不韌口，會涮嘴的一口接著一口
沒看過炸的水蓮吧?!這盤端上桌的時候有嚇一跳的感覺，
感謝老闆的招待 我很愛吃水蓮，但吃過無數次的水蓮菜色，
第一次吃到用炸的 雖沒有熱炒來得鹹香，但因為油炸的關係，口感十分爽脆，我還蠻喜歡的!!
和緯食堂的菜色以少油少鹽的清爽口味為主
吃起來也比較不容易口乾舌燥，三五好友成群結伴/家庭團圓聚餐都很適合
空間舒適且也能有私人包廂等，要熱鬧的把酒言歡或是享有私人空間的用餐
和緯食堂是一個不錯的選擇唷!!
喝酒不開車，開車不喝酒
和緯食堂
電話：06-2599198
地址：台南市北區和緯路3段262號
營業時間：週二~周五17：00~01:00
週六日：11:00~14:00(午餐時段)
公休日：每周一公休
