【台南小吃】赤崁棺材板


身為台南人的企鵝,很見笑的…

沒吃過台南的棺材板

老公說好吃,就讓老公帶我去體驗初次吧…..

這算是第一次踏入棺材嗎!?(誤很大)


人潮不斷地來來往往的

還好我跟我老公進去的時候有位置…..

不過醜話說前頭,服務生真的沒有服務業的待客之道
一進門就一臉臭臉,我是來消費的

不是來討債的,如果今天人多很忙我能理解….

可是……在場的服務生這麼多….會有那麼累嗎?!

想說是老店…..名聞遐邇…..希望別把名聲搞臭了!!

加油~~~~~~~好嗎?!


赤崁棺材板

棺材版的由來

年輕時代的許六一先生,對於烹調有極高的興趣。
台灣剛光復後,西餐也隨著美軍的駐地零星地散佈在南台灣。
許六一先生因曾習於西餐的烹調,而匠心獨到地發明了棺材板。
所以,不論他的取材(吐司)以及吃的工具(刀叉),都說是極具西方的特色。
而棺材板的起名,又是一段有趣的故事….



棺材板原名為雞肝板。在四O年代,雞肝等內臟是屬於上等食材。
因此,見聞廣博的 許六一 先生遂採用雞肝為其主要內餡並將之命名為雞肝板。
味道鮮美的雞肝內餡好比法國的傳統美食鵝肝醬,有異曲同工之妙。
而這一特殊點心,在當時已十分受歡迎。
過往食客,不論本地或外鄉人,一到沙卡里巴必定點雞肝板來犒賞自己的五臟廟。

有一天,成大附屬工業學校(國立成功大學的前身)一位教授,來到沙卡里巴【盛場老赤崁】點心店品嘗雞肝板。
大家對這似西點的食物,讚譽有加。
而教授與 許六一 先生閒聊之際,教授先生忽而福至心靈地說『這雞肝板形似一個棺材的形狀』。
而生性樂觀開朗的 許六一 先生,聽完後,爽朗地說『那從此我的雞肝板就命名為棺材板吧
!
』。
因此,這有點聳聽的名號
─“棺材板
叫響了台南的傳統美食!現有古早味棺材板及咖哩口味二種選擇。

台南赤崁棺材板的由來連結出處



白白帶點濃稠奶油醬流洩出來

讓整個棺材板的吸引力破表


如果是之前的雞肝板,我可能會一輩子都不吃吧?!

因為…..企鵝討厭吃肝臟類的
不過……裡面的食材企鵝都能接受

雞肉、墨魚、一些蔬菜,然後跟著香甜奶味的白醬混在一起
吃起來很美味,這樣才不枉為台南人啊….(誤)


咖哩口味的棺材板

我不知道其他的小吃店賣棺材板有無這一道?!
因為這是我點的

怕原味的有雞肝…..所以想說點咖哩口味的應該不會被炸
沒想到,原味的沒有雞肝

但是咖哩的也很好吃


一樣也是滿到流出來的黃澄澄的香濃咖哩醬

咖哩跟白醬相比甜度略低些
微辣的口感很棒,吃起來我覺得比較沒那麼容易膩

我老公就比較愛吃原味的


餡料跟原味一樣

就是雞肉、墨魚以及一些蔬菜
雞肉有帶皮,好好吃


吐司的外皮炸的酥脆
咬起來甜甜地,喀滋喀滋的

裡面的吐司綿綿密密的,和著濃稠的醬料
讓人忍不住一口接一口


沙必思的照片


什錦湯

原本要點豆腐羹的,沒想到老公一句:羹又不是湯
點了這一碗湯被炸

不推的湯
沒啥料…..就兩片魚板跟一些豬肝以及下水的料
還有墨魚…

這碗嘎拎組媽收五雜摳….賺很大


而且這一碗要說鮮又不夠,就很普通的湯

因為棺材板是初次嘗鮮,就感覺來說….
還不錯吃,除了湯以外

原味的我覺得吃起來太甜,咖哩的不錯

我老公是覺得棺材板的味道每家都相同啦…..

不過……看到服務生那種態度,基本上….我還是在我家附近吃就好了!!

我不太想拿錢來糟蹋自己

赤崁棺材板

06-2240014
台南市中正路康樂市場180號

赤崁棺材板的網站連結請點我

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  1. dearmoai 2010-02-02 於 09:59:01

    蛤,雖然服務生態度很差

    可是我沒吃過,還是想吃一次看看說!!!!!!

    原味的看起來超棒,咖哩的我戴牙套不能吃…….

  2. wavakreinke 2010-02-02 於 10:15:30

    很棒的分享~祝福你

  3. naichennai 2010-02-02 於 11:40:35

    摩艾來台南的話可以品嘗看看^_^

    這一間是我印象中有名的……….其他的…………沒吃過………@_@"

  4. naichennai 2010-02-02 於 11:40:55

    感謝^_^

  5. vivian3578 2010-02-02 於 13:15:07

    呵呵~桃子也是電視看過千百回
    還沒勇氣踏入沙卡里巴嘗試一下
    下次來試試好了~
    裡面的阿財點心好像也不賴~

  6. domys 2010-02-02 於 21:28:55

    我第一次吃棺材板,也不是在台南,哈哈….

    這家創始店我也沒有吃過,做為宵夜的選擇吧!

  7. iclaude0926 2010-02-02 於 23:55:18

    棺材板的由來真有趣~~

    雞肝板…聽起來就不太敢吃哈哈

  8. naichennai 2010-02-03 於 00:01:46

    阿財不錯……不過價格我覺得比較貴XD

  9. naichennai 2010-02-03 於 00:05:00

    阿唐有機會就吃吃看吧……

    看看有沒有跟一般的棺材板有所不同?!XD

  10. naichennai 2010-02-03 於 00:08:49

    啊哈XD

    感謝你的留言

    雞肝我也不吃啊~~~~~~幸好不是雞肝XDDDDD

  11. t924370 2010-02-03 於 02:19:16


    真的好好吃的樣子喔
    很爆漿

  12. penguin21030 2010-02-03 於 12:16:14

    推+1
    企鵝身為台南人竟然到現在才去
    應該貢腳撐

    我小時候也在沙卡里巴吃過很多次
    都是從家裡散步走雞路去
    印象中的棺材板好像沒這麼小
    記得吐司有比較深一點,不錯吃
    常吃的就是快餐,店裡叫"爛志"
    (大概是英文lunch的音譯吧)
    企鵝下次去的時候可以試試看

  13. journey2008 2010-02-03 於 12:31:20

    我也碰過知名小吃店冷漠的面腔
    確實扣分不少
    雖然不是要求很專業的服務
    起碼讓人覺得要有點熱忱啊

    看到棺材板的故事
    來自於40年代的中西式創意料理
    受益良多
    ^^

  14. Anne0701 2010-02-03 於 14:05:50

    我也都沒吃過棺材…………板耶XDD

    真是枉費我嫁給一個台南人Orz
    下次也來吃一下

  15. naichennai 2010-02-03 於 14:53:37

    是不錯吃啦XD

  16. naichennai 2010-02-03 於 14:55:35

    是唷………因為之前的雞肝板真的不敢吃啊………..(我討厭雞肝XD)

  17. naichennai 2010-02-03 於 14:58:44

    對啊……..現在很多知名店家都有這個毛病(應該說他們請來的人)

    呵呵呵~~我也是後來才知到棺材板的由來XD
    之前不敢吃也沒有去了解…..

  18. naichennai 2010-02-03 於 15:00:01

    XD

    來吃吃看…….我等你的心得XD

  19. oisiine 2010-02-03 於 21:10:48

    這間之前帶"倫"去吃過,還不錯!
    只是有點受不了服務生的棺材板臉~~
    給我結面腔勒!!

    不來恩

  20. naichennai 2010-02-03 於 22:14:42

    看樣子生意太好………服務生想氣走一些客人吧!!XD

  21. cjm1979 2010-02-04 於 16:50:58

    棺材板…我覺得還不錯吃ㄟ…
    但是也是來台南7~8年後的最近1~2年才去吃…哈…

    但是服務態度這樣我應該不會再去吃…
    服務態度最不好應該是香港的店家…超垢病的ㄟ…

  22. naichennai 2010-02-04 於 21:31:17

    我覺得這樣很不好耶…….

    做生意不能因為少一個客人就當作是屁!!

    真正有待客之道的應該是要笑臉迎人=3=

  23. ichigome 2010-02-04 於 23:16:06

    這家棺材板,在grace的記憶裡
    是在國小的時候,爸媽帶我去吃的吔!
    只記得甜甜的濃湯+脆脆的麵包,還不錯吃!
    想不到現在還有咖哩口味的吔!
    推推~

  24. phinawu 2010-02-05 於 02:16:19

    啊~你們當地人竟然沒有吃過~我踢你一下~
    我要老實說~
    因為你沒有吃過難吃的棺材板~才會說這家不好吃
    哈哈~
    因為我去這家前~先去假冒的吃過~
    夭壽~~~~~~~~~~~~~~~~
    難吃到我用我爸爸的名義 發誓說我不要再吃棺材板了
    後來我爸爸把他的名字還給我說~帶我到這家老店,我才知道,這世界上也是有好吃的棺材板…..

    我也喜歡原味~咖哩不是棺材板XD
    鱔魚意麵也不錯,可是那碗湯用看就好雷!!還要五十元歐~~真是會把自己名聲打壞歐老闆>_<

  25. naichennai 2010-02-05 於 11:12:24

    謝謝推啦……….

  26. naichennai 2010-02-05 於 11:17:36

    我只覺得湯不好吃而已啦!!XD

    棺材板我覺得不錯啊!!XD(是我老公說跟一般的棺材板都一樣)
    我覺得破壞名聲的是服務員的態度= ="

  27. foxsabrina 2010-02-05 於 15:51:48

    推推9^^~
    服務態度爛的店家我超超超超超超超討厭啦~下次別想賺到我的錢呢~

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