台南小吃有名的不勝枚舉外,其中最有名的是擔仔麵
其實以前很愛坐在小小的椅子上,看著老闆燙著麵,然後黃澄澄的麵條上淋上香氣撲鼻的肉燥
但是隨著一些在地的小吃名氣水漲船高外
價格也是跟著漲,服務跟量卻略顯退步
加上擔仔麵的店家不少,所以感覺上擔仔麵已經不若以往吸引著我們了….
除了赤崁樓跟民權路上的幾間較知名的擔仔麵外
小公園這間開立數十年有餘的擔仔麵也已經好久沒來吃過了….
擔仔麵通常都是以油麵為主
當然若不喜吃油麵,米粉跟意麵也都是不錯的選擇
擔仔麵的肉燥又跟一般飯類的肉燥不同
瘦肉的部分較多,也比較不油膩
而且老店的熬煮呈現的肉燥色澤深,醬色跟香氣都很吸引人
老公說他喜歡這間的麵,且吃起來不會過鹹
他是個不太愛吃擔仔麵的人,除了自家婆婆煮的
否則外面賣得擔仔麵他都不是很喜愛
看他吃得很開心,又鵝熱味道不錯,讓人很開心^_^
近來愛吃另一款主食-粿仔條
乾拌的味道較重,沒有湯底的稀釋,蒜味跟肉燥的鹹香,都比湯麵來得重
但是QQ地粿仔條甫入口讓人吃個不停
看那個魯丸就知道味道很深入,但我覺得太鹹了點…
不過很好吃,且還很有彈性
簡略的切點魯菜跟另點的骨肉湯
湯底看似有點深,但不油膩淡口,骨肉沾著蒜味的醬油膏十分美味
魯菜的海帶很脆口,魯得也很透徹
很久沒吃擔仔麵了,吃到這間小公園的口味
很心滿意足,且價格不會像有些店家偏高,份量跟口味上很合我們的胃口
晚上八豆腰~~小公園是不錯的選擇!!XD
小公園擔仔麵
電話:06-2265495
地址:台南市西門路二段317號(法國台北婚紗旁)
營業時間:下午5點~凌晨2點
每週三公休
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