台南的牛肉湯很多，一一攻略還真得吃不完
這間位在民生路Ymca對面的無名牛肉湯/爐，其實已經看過多次，但是一直沒去吃
直到一個美食達人相約我們一群朋友，才第一次來吃這間!!
朋友已經熟門熟絡的跟著店家打招呼~~(看樣子是老饕級的了XD)
然後點著一些他知道的推薦菜色
無名牛肉湯主打的是蘋果/蔬果/牛大骨熬煮的湯頭以及本土牛肉，當天現宰的
所以這次來吃得不是牛肉湯，是牛肉爐!!
說到牛肉爐，台南有名的是阿裕，雖然我沒吃過，不過吃過阿裕的朋友都比較推無名
下午5點營業到凌晨3點，是消夜的好夥伴(每周一公休唷!!)
一鍋端上來，鍋料已經都在裡面了~
裡面已經有附上牛腩，湯頭看起來很清爽
光聞就很想趕快來上一碗!!
沾醬除了醬油膏，如果嗜辣的就不能錯過這罐蒜頭辣椒醬油
朋友說還好不辣，但其實頗辣的>”<
但是沾染剛燙成粉嫩牛肉的時候，辣中帶甘的風味，提升肉質鮮度
每人面前都有一盤牛肉，自己燙自己享受
燙肉的時間約莫幾秒就好，不需要太久，太久反而過老，燙成粉嫩，還有點粉紅色是最完美的熟成度
另一種吃法就是將生肉放在碗中，將熱燙的湯頭盛入，靠燒燙燙的湯頭將肉燙熟
還略帶粉色的牛肉，軟嫩鮮甜
配飯吃超滿足的>//////<
一開始上桌的鍋，淺嚐湯頭是清爽淡雅，有著蔬果的甘甜，隨著不斷地加入牛肉的燙煮
會漸漸地變成濃郁的滋味，不管哪種喝起來都十分美味!!
牛的臉頰肉
第一次品嚐，超特別的，透明油花的部分是膠質，
吃起來會黏嘴，肉質軟中帶點Q，搭配洋蔥，口感獨特!!
跟牛喇及XDDDDDDD
超Q彈的牛舌，鮮味足，彈牙，好吃!!
吃到最後，裡面的料都吃光光~~
一人約莫500多元，超滿足!!
這是一個乾湯的概念XD
民生路無名本產牛肉爐
電話：0939739030
地址：台南市中西區民生路2段235號
營業時間：17:00-03:00
公休日：周一
感謝美好分享!
不會～謝謝來訪:D