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【食在Tainan】蘋果蔬果熬煮鮮甜湯頭。民生路無名本產牛肉爐


台南的牛肉湯很多,一一攻略還真得吃不完

這間位在民生路Ymca對面的無名牛肉湯/爐,其實已經看過多次,但是一直沒去吃

直到一個美食達人相約我們一群朋友,才第一次來吃這間!!


朋友已經熟門熟絡的跟著店家打招呼~~(看樣子是老饕級的了XD)

然後點著一些他知道的推薦菜色

無名牛肉湯主打的是蘋果/蔬果/牛大骨熬煮的湯頭以及本土牛肉,當天現宰的

所以這次來吃得不是牛肉湯,是牛肉爐!!

說到牛肉爐,台南有名的是阿裕,雖然我沒吃過,不過吃過阿裕的朋友都比較推無名

下午5點營業到凌晨3點,是消夜的好夥伴(每周一公休唷!!)


一鍋端上來,鍋料已經都在裡面了~

裡面已經有附上牛腩,湯頭看起來很清爽

光聞就很想趕快來上一碗!!


沾醬除了醬油膏,如果嗜辣的就不能錯過這罐蒜頭辣椒醬油

朋友說還好不辣,但其實頗辣的>”<

但是沾染剛燙成粉嫩牛肉的時候,辣中帶甘的風味,提升肉質鮮度


每人面前都有一盤牛肉,自己燙自己享受

燙肉的時間約莫幾秒就好,不需要太久,太久反而過老,燙成粉嫩,還有點粉紅色是最完美的熟成度

另一種吃法就是將生肉放在碗中,將熱燙的湯頭盛入,靠燒燙燙的湯頭將肉燙熟


還略帶粉色的牛肉,軟嫩鮮甜

配飯吃超滿足的>//////<


一開始上桌的鍋,淺嚐湯頭是清爽淡雅,有著蔬果的甘甜,隨著不斷地加入牛肉的燙煮

會漸漸地變成濃郁的滋味,不管哪種喝起來都十分美味!!


牛的臉頰肉

第一次品嚐,超特別的,透明油花的部分是膠質,

吃起來會黏嘴,肉質軟中帶點Q,搭配洋蔥,口感獨特!!


跟牛喇及XDDDDDDD

超Q彈的牛舌,鮮味足,彈牙,好吃!!


吃到最後,裡面的料都吃光光~~

一人約莫500多元,超滿足!!

這是一個乾湯的概念XD

民生路無名本產牛肉爐

電話:0939739030

地址:台南市中西區民生路2段235號

營業時間:17:00-03:00
公休日:周一

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