吃吃喝喝-火鍋.燒烤 鵝娘的攝影札記-單眼

台南.中西區.松大沙茶爐.好吃平價.一年四季皆宜的火鍋。

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台南沙茶爐火鍋店真的非常多,每個人都有自己的口袋名單
雖說外地朋友蠻多都會直接吃最有名的小豪洲,但我倒反而不常吃XD
雖說以前真的比較常常去,但多吃了其他家後,反倒是小豪洲偶爾為之。

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松大沙茶爐成功店,也算是我們想吃沙茶爐就會來這家的常店之一
生意很好,尤其是適合吃火鍋的冬天,也是排隊店之一,
雖然鄰近的沙茶爐也不少家,
但吃來吃去就是松大會比較常吃,
一來是營業時間晚,二來是離家不遠。
當然後來吃了幾家公園路跟保安路的沙茶爐後,也都在名單內。

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店家會問要豬肉或是牛肉爐,然後會問要幾人份……
接著上好啥沙茶醬跟湯底,就隨便自己去拿想吃的火鍋料就好。
絕大部分的沙茶爐都是自助式的,看盤子花色來決定價格。
沙茶爐的湯底都是以扁魚、蝦米再端上桌,還沒丟鍋料下去煮,就聞到鮮香氣。

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豬肉爐兩人份$330元,松大的豬牛肉都很優,
牛肉更是採用溫體牛,多單點一份牛肉盤是200元,先把豬肉爐的基本菜盤丟下去煮。
火鍋料必點魚餃&魚捲,沙茶爐的魚餃都皮薄餡料扎實,吸滿湯汁吃起來過癮。

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沙茶醬鹹香夠味,最喜歡加顆蛋黃增添溫潤感
拿來沾食各種火鍋料跟肉類都非常提味,
有時候等火鍋滾沸的時候, 還會用沙茶醬配飯吃。

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溫體牛就是台南牛肉湯在使用的本土牛,不用久涮,肉質軟嫩鮮甜。

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不吃牛的選豬肉有很ok呢,油花跟瘦肉的部分比例很好,
可以知道松大的選肉都不錯, 豬肉爽脆好吃,豬肉跟牛肉我們都一掃而空。

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豬肝跟蛤蜊都很棒,蛤蜊肉質超飽滿的,很青的海鮮
不沾醬就美味。 豬肝是鵝拔的最愛,一盤都他吃光的。

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火鍋料跟豬肉、牛肉的精華豐富了湯頭,喝起來爆炸的鮮美,
吹著冷氣來上一碗熱湯,暖脾胃。 這樣一桌很豐盛,
扣除牛肉的話,這樣有海鮮、好吃的火鍋料,
不到1000元非常便宜,難怪消夜時段還是不少人。

松大沙茶爐-成功店
電話:06-2260028(務必現場候位,平假日無法電話預約)
地址:台南市中西區成功路439號
營業時間:17:00-02:00
公休日:每周三