吃吃喝喝-日式料理

台南.安平區.日銘手作リ壽司 お造り 燒物 揚物

日銘
這家日銘手作リ壽司是跟家人要去永華夜市的時候看到的
我好一陣子沒去安平了,所以有哪些新開的店還真不知道?!
經過文平路的時候有記下他 ,想說找時間來跟家人一起吃。

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日銘必較偏向家庭式的日本料理店,黑色招牌其實蠻容易一閃即過
菜單放在外頭可以先做個參考,因為這天是來吃晚餐,
看食記蠻多人推薦中食的 下次有機會再來試試看。


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內部座位不多,我前一晚先粉絲團訂位
用餐時間大約19:00過後就開始陸續進來家庭客

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盛合生魚片NT.270元(7片)
他們家生魚片切的超厚實的,很有誠意
生魚片只要新鮮就很好吃。

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單點的比目魚炙燒握壽司NT.50|鮭魚卵握壽司NT.65元
比目魚豐潤的油脂經過炙燒後有濃郁的香氣&味道,所以日料店有這個我大多都會點,
鮭魚卵握壽司跟比目魚炙燒相比較沒那麼驚豔
大概是比目魚的油脂豐潤香氣比較讓我有感。

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鯛魚握壽司(炙燒)
當天小黑板上的單點握壽司菜色,魚肉吃起來很Q,很清爽的魚肉風味

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炒烏龍NT.110元
我跟小企鵝很愛吃烏龍麵,炒烏龍也是必點的
選用讚岐烏龍麵,吃起來香Q有勁,小企鵝幾乎吃了2/3以上

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海鮮丼NT.420元(附味噌湯|魚肉可炙燒)
我個人覺得海鮮丼還可以再豐盛一點,不知道是不是碗太大
看起來份量不多XDDDDDDDDD
醋飯的味道小甜,鵝拔說他最愛的是福壽司的醋飯(日本老師傅製作)
但日銘的海鮮丼很新鮮是無庸置疑的。

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(銘)盛合握壽司NT.380元(10入)
十種不同海鮮集結的握壽司拼盤,軍艦捲有魚肝跟鮭魚卵 魚肝口味算少見,
但我不太敢吃,只好推給鵝拔XD
(銘)盛合的握壽司都是海鮮,沒有像豆皮或是海苔壽司那些比較簡單的壽司
整體來說誠意十足,新鮮的魚肉製作成美味的握壽司,一口一個很滿足。

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香烤雞肉胡麻醋沙拉NT.140元
這道在菜單上是主廚推薦,烤的多汁香脆ㄟ雞腿
傳統的都是鹽烤居多,這道算創意菜色
雞腿肉搭配胡麻醬汁還蠻特別的。

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味噌湯,海鮮丼也有附贈一碗,所以多單點一碗
兩碗的魚肉都很多,味噌湯是台南人喜歡的甜味噌口味
吃日料就是要來碗熱騰騰地味噌湯才對味。

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結尾甜湯-仙草茶(有仙草凍)
甜湯似乎會不定時更換口味?鵝拔說仙草茶再甜一點會更好(螞蟻人XD

安平比較不常見家庭式風格的日料店
日銘手作リ壽司除了傳統日料外,還有一些主廚特製的餐點
算是蠻新穎的日本料理店。

日銘手作リ壽司
電話:06-2981339
地址:台南市安平區文平路441號
營業時間:11:00-14:00|17:30-21:30
公休日:每周一
日銘