N年前介紹過這攤串燒,有別於一般串燒,為了更入味,上好採用的是先滷再烤的做法
鵝拔之前都叫媽祖樓,講這樣就知道這攤有名的滷味攤
本來就很多客人的滷味攤……..現在更有名了……..(食上玩家報導後XD)
以往10點半左右才可能清空的檯面,有時候9點半不到就空掉了QAQ
這間營業了數十年的烤滷味攤,在康樂街上艷紅扛棒大大的寫著上好,美味顯而易見:)
食材不勝枚舉的豐富
因為這些照片是在食上玩家報導前拍的,據說目前熱門的叉燒肉已經不是成串的,是採用一份的方式切成食用的
企鵝推薦的有叉燒肉/米血/雞腿/甜不辣
上好的滷味都事先滷製過,在鐵網上炭火烘烤時,還會不時的刷上特調醬汁
企鵝很愛上好的叉燒肉
叉燒有油花的加持,Q實的瘦肉加上彈牙的油花外皮,會忍不住一塊接著一塊
不過不喜好甜的會建議跟老闆講一下,因為本身滷製的就有味道了
特調的醬汁較甜,整體來說不愛甜味的會建議少醬:D
有分直接食用的串燒吃法跟拔掉竹串的吃法
通常我都會拔掉,回家盛在碗內食用,買杯冷飲或是啤酒很對味
拔掉竹串的話,通常老闆娘會再加醬汁跟蔥花,辣味則是辣椒(不知道有沒有改變做法?!)
好一陣子沒去吃了,最近下了班都打烊了,所以只好看照片回味了~~
很鵝熱他們家的米血,一般烤米血都偏乾硬,我很少吃到滷透到連米心都能吃到醬味,且外Q內軟的口感很涮嘴:)
有機會再去買買看~~
上好烤滷味
電話:06-2293407
地址:台南市康樂街254號
營業時間:週一~週六下午4:30~11:00(每日限量,賣完為止)
每週日公休
