台南.中西區.沒預定吃不到的澎派海鮮盤.寬窄巷子四川麻辣鴛鴦鍋.

寬窄巷子
很久沒跟朋友約聚餐,大家提議要吃火鍋,問了好友推薦這家青年路上的寬窄巷子
所以提前訂位來吃吃看~剛好前陣子台南時不時飄雨,天氣稍有帶點涼意,吃鍋剛剛好。

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寬窄巷子位在中西區民生綠園的圓環附近,建議來用餐的朋友騎乘機車前往。

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寬窄巷子的2樓為用餐區,如果有家庭、團體要聚餐建議事前訂位~
空間雖不大,但陳設跟環境舒適乾淨,很適合親朋好友一起聚餐。

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這邊可以直接買鍋底湯包回家自己煮好吃的麻辣鍋~

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醬料區,雖然只有簡單的材料,但有店家自製的胡麻醬、蒜油,光是這兩種沾料很無敵~
胡麻醬很香不會很油膩,蒜油香氣足,比起傳統香油更增添香氣。

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菜單,海鮮、肉品、手工火鍋料一應俱全,有很多特別的食材。

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當天點了:很厲害的海鮮拼盤《須提前一天預訂》、安格斯肩小排、
牛五花培根、豬五花培根、麻辣豬里肌、
綜合魚漿、季節時蔬拼盤、高麗菜、青花椒魚片。

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寬窄巷子不只有有傳統鴛鴦鍋而已,除了經典的麻辣湯底、還有濃郁又帶清爽的牛奶湯底。
他們家的麻辣湯底是選用四川清香氣息麻度鮮明的青花椒,
加上漢源的數十種香料&郫縣的豆瓣醬炒製而成,因店家對品質跟味道上的要求,
麻辣湯底是用獨家配方跟比例手炒而熬煮成的,喝起來麻香帶勁,雖辣但不刺激喉頭。

而牛奶湯底則是用白菜雞湯加上鮮乳熬煮製成,喝起來清爽不膩,
不論是煮食肉類跟海鮮都非常適合,另一個鴛鴦鍋我們則是選了麻辣湯底&番茄湯底,
還蠻推薦酸香味剛剛好的番茄湯底,喝起來酸度夠,但不是那種惱人的酸,非常順喉。

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麻辣鍋底只要198元《5人以上需開兩鍋》有無限吃爽爽的豆腐跟鴨血,敢吃辣的當然推薦點它~
鴨血很軟Q,我個人偏愛豆腐,吸滿麻香帶辣的湯頭,豆腐很嫩不老,我吃了好幾塊!!
而且店員會一直詢問需不需要補鴨血、豆腐~加分!!

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很厲害的海鮮拼盤《需前一天預購》
喜歡吃海鮮的不能錯過這款海景特盛,有野生大草蝦、船凍鮮蝦、北海道扇貝、淡菜。
中卷、鯛魚片、將近一公斤的蛤蜊,我們5個人差點吃不完XD
蝦子真的很多~~那個野生大草蝦超讚的!!

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安格斯肩小排、牛五花培根、豬五花培根、麻辣豬里肌
寬窄巷子的肉類品質很不錯,現點現切,油花分布的讓人食指大動!!
最讓人驚訝的應該是滿滿椒香的麻辣豬里肌了,完全看不到肉XD
不過,敢吃辣的醬哥說其實辣度可以接受,但我跟摸哥比較沒吃那麼辣的,是有稍微辣到,
但吃起來很特別,辣中帶勁,這盤很快就吃光光了!!

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老油條是麻辣鍋的好搭檔,吸滿辣香四溢的麻辣湯底吃起來就是爽快!!

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綜合魚漿跟季節時蔬盤,吃肉吃海鮮也要來點青菜,喜歡手工火鍋料的朋友~
滿滿海味有料的綜合魚漿必點!!

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青花椒魚片,以特選的上等青花椒磨碎後再撒上巴沙魚片上,
佐以漢源的花椒油,獨特香氣中帶麻,魚肉吃起來Q而味道豐富。

寬窄巷子

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涮自己愛吃的食材到想入味的湯頭,吃的心滿意足的!!
不吃辣的真的很推牛奶跟番茄湯頭,敢吃辣的那經典的麻辣鍋就不能錯過!!
要一次品嘗兩種不同湯頭,鴛鴦鍋更是好選擇。

寬窄巷子四川麻辣鍋
電話:06-2218819
地址:台南市中西區青年路7號
營業時間:週一~週五 17:00-00:00、週六日 11:30-14:30、17:00-00:00
店家粉絲團:https://www.facebook.com/kzxz062218819

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