餐廳體驗

啥米?!鹹酥雞也走工業風?!快揪朋友一起分食。炸去啃鹹酥雞台南店

 2016-12-21_11-17-49
台南的鹹酥雞不勝枚舉,不過多半都以外帶居多
若是像炸去啃這樣可內用的店其實真的沒有,他從高雄起家,以可內用的鹹酥雞為主賣點
這次高雄的友人來台南,就讓他來試試高雄與台南的炸去啃差異之處吧!!

PhotoCap_005

PhotoCap_004

PhotoCap_001

PhotoCap_018

PhotoCap_008
位在永福路上的炸去啃,沒有一般鹹酥雞攤的簡單
店內的空間感以工業風格為走向,一樓的座位不多,但2樓也有座位
小團體的朋友就放心的往2樓去吧!!

PhotoCap_017

PhotoCap_016

PhotoCap_015
2樓位置,WC同樣在2樓,4人以上團體就建議2樓位置
牆壁上用工業器材裝飾
店內禁帶外食,餐盤有自助回收區

PhotoCap_002

PhotoCap_003
本來只在百貨公司的美食接才賣得丼飯,現在連台南店也有,而且還有炸物拼盤組合!!
是一種要讓你吃飽的概念XD
除了幾款炸物價位稍微比鹹酥雞攤的高外,其他的都差不多
不過,店家主打的是可內用空間,價位我覺得就是含在內~~是能接受的範圍

PhotoCap_011
跟百貨公司美食街一樣,點完餐給你一個叫號機,東西好了就CALL你自取
看那個落落長的菜單,幸好我約了3個朋友幫忙道呷_(:3 」∠ )_

PhotoCap_019
以往的鹹酥雞等小攤,大多給人傳統且簡單,衛生環境可能也比較沒那麼好
不過,有些人就偏愛那種拿著鐵夾東夾西挑的氛圍,近年來有些炸食店強調衛生跟有品質來源的食材
對於一些消費者來說,有些會選擇價位稍高,但比較能看得見乾淨的廚房為消費原則

PhotoCap_022

PhotoCap_029

PhotoCap_036
懷舊炸物拼盤NT.149元
裡面有:銀絲卷、招牌雞肉、魷魚、米血、甜不辣
以最傳統且大家必點的炸物做為拼盤組合,每個都想吃的選擇下
點懷舊拼盤最保險,不過銀絲捲不是胡椒鹽調味的
是沾食煉乳,吃起來甜甜地,蠻涮嘴

招牌雞肉是以白酒做為醃漬基底,他們的炸物大多都有特殊醬料醃漬過,所以企鵝認為就不用太多胡椒鹽去佐
米血跟甜不辣都不錯,油溫跟炸的時間有控制得當

PhotoCap_040

PhotoCap_041 
雞心、雞胗、豆乾、炸豆腐(配菜)
有些鹹酥雞只有九層塔及蒜頭做為辛香料的搭配物
炸去啃多了青蔥、酸菜、洋蔥、蒜片(九層塔剛好沒了)
豆乾用滷過的豆乾下去炸,吃起來外酥內軟,然後有滷過的醬香
雞心&雞胗不是直接炸,因為有醃過,所以裹粉再炸
吃起來有粉皮酥酥的味道,裡面的雞心跟雞胗甜甜的

黃金嫩豆腐,不裹粉直接炸,酥嫩的口感
是我跟朋友幾乎都一致鵝熱的!!

PhotoCap_037

PhotoCap_038

PhotoCap_039
咖哩跟義式口味的鹹酥雞系列
咖哩的味道蠻濃厚的,是鹹酥雞裡面最重口味的
其次是招牌,義式雖用紅酒&迷迭香醃漬,但味道來說,比起咖哩跟招牌就略為遜色些

PhotoCap_025

PhotoCap_026
異國炸物拼盤NT.149元
有一個傳統懷舊,就來一盤異國風味,這盤就以起士跟薯條開啟味蕾
有巧乳鬆餅、鞋帶薯條、墨西哥青椒乳酪、莎莎薯片、起士條

PhotoCap_058

PhotoCap_032

PhotoCap_031

PhotoCap_030
墨西哥青椒乳酪,青辣椒的微辣混著濃郁的乳酪,建議吃半個就好~~
否則乳酪味很重頗膩口的!!
莎莎薯片的莎莎醬據說是自製的,沾薯片吃蠻爽口的
巧乳鬆餅也是沾食煉乳,吃到炸的鬆餅算蠻特別的
鞋帶薯條個人覺得中規中矩,大家比較推薯片XD
起士條還不錯,不過要趁熱吃~

PhotoCap_056

PhotoCap_057
炸去啃的雞排,粉皮比較薄但脆口度較不顯著
覺得鹹酥雞的表現在於雞排之上

PhotoCap_050

PhotoCap_049

PhotoCap_052

PhotoCap_053

PhotoCap_055
炸物丼飯:1.職人雞肉丼飯套餐、2.達人綜合海鮮丼飯套餐(丼飯均附冷泡茶)
職人雞肉丼飯套餐的內容物為:招牌雞肉、半顆水煮蛋、青花菜、甜不辣、黃金雞軟骨、玉米筍
達人綜合海鮮丼飯套餐的內容物為:鱈魚排、炸蝦、魷魚、青花菜、甜不辣、玉米筍

若想單人吃炸食,卻想每種都來一點,丼飯就是最好的選擇~
達人綜合海鮮丼飯的炸蝦選用的是個頭適中,但蝦肉飽滿且粉皮不會太厚重
黃金雞軟骨真的蠻推薦的,口感很棒,調味上來說也特別

PhotoCap_047

PhotoCap_059

PhotoCap_051
丼飯都有附冷泡茶,選了日月潭紅茶跟靜岡綠茶
雖無糖但不會澀口,吃那麼多炸食當然要用茶類來去油解膩一下

PhotoCap_033

PhotoCap_034

PhotoCap_035
大根雞湯NT.50元
可以再鹹酥雞店喝湯也算是創新,大根雞湯平價好喝
菜頭跟雞肉都有燉煮入味,每天都有限量,企鵝覺得可以點!!

炸去啃。台南永福店

電話:0971-513-563
地址:台南市中西區永福路2段70號
營業時間:周日~周四15:00~23:30、五六15:00~24:00
炸去啃官網:http://www.friedgoeat.com/

2016-12-21_11-17-49
本食記為體驗文,文章內容為企鵝到店的真實心得,提供參考~
每個人喜歡的味道不同~~

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *