海安路不知道又何時悄悄地開一間炸串物的店?
烤物/炸物都吃過，但炸串物還真的．．．．．．沒吃過XD
根據喜好日本食物+去過日本的紳士摸摸說：這類小炸串是日本美食之一
不過，串博ふうりん走得是自己炸＋吃到飽為特色需求
跟日本的還是有一些差異在，企鵝孤陋寡聞沒吃過，就跟鵝拔＆朋友一起來吃吃看
以露天的用餐環境，店家除了營造日式的風格外，還將日本的祭典風味同樣搬來台南
一般會以為店長可能是到過日本實習甚麼?!
其實，他是日本人呢，因為喜歡台南的環境，
加上覺得台南沒有一間跟日本一樣的特色炸串店
就決定在海安路，一個夜貓子專屬的迷人街道上開了串博ふうりん
因為跟有去過日本嘗過這類炸串的好友一同來吃串博ふうりん
跟日本不同的是，日本那邊是由師傅炸串物給客人享用，串博ふうりん是吃到飽的
所以都是以自行取用想吃的炸串來自己DIY，吃過自己烤肉，自己炸物還是第一次呢XD
另一邊拉門內就是取食材的地方，飲料跟部分主食都在內
座位中央則是一個分成兩格的油槽，旁邊則是炸好串物後可放置瀝油的地方
炸物自助區，有很多蔬菜／海鮮／肉類／小甜點都可以炸，小小的分量，
方便食用並取食自己想吃
這裡的食材都是原汁原味從日本來台南的
章魚燒的沾醬跟味噌湯的味噌都是日本口味，如果喜歡日本風味的會很開心
店員說沒有特意改成台灣口味唷!!
除了炸串外，還有日式炒麵／日式咖哩／章魚燒／鯛魚燒／味噌湯
都能夠無限取用唷~~
吃著炸串配著日本風味的餐點享用，是非常不錯的!!
炸粉部分，雖店家有說是台灣的炸粉，但是細緻的程度是跟日本一樣的
有經過特殊處理，所以只要先上一層薄粉漿後，再裹上一層薄炸粉就好了!!
而沾醬部分是多達六種可選擇，有百搭：南蠻醬／串炸醬／御好吃醬，沾食哪種炸物皆宜
另外三種是分適合肉類或是海鮮的：塔塔／味噌／照燒則是特調的唷!!
中間的油鍋是由日本導入的，也經過安全設計，所以炸物的時候不會被油噴濺到
只要注意到不要將水滴到油鍋內就是最安全的了!!
炸的時候也只要2~3分鐘(視食材而定)只要炸到金黃色就可以拿起
這樣的炸串方式非常有趣，很適合朋友一起炸一起小酌一番享受
新奇有趣的自己DIY炸串，目前台南串博ふうりん算是首見吧?!
醬汁都各有特色，且炸粉真的比一般我們吃炸物（豬排等那類）來比較的話
細緻很多，不會很粗糙，吃起來是比較薄的炸脆度，當然要吃更厚實的炸粉皮
就自行裹厚一點就可以了~~
材料新鮮，炸牛板腱肉質Ｑ且肉香味十足，炸時蔬的部分有種吃天婦羅的感覺
不過粉皮較薄，個人還蠻喜歡炸火腿的，是本身就有鹹度的食材，
單吃也夠味，沾食串炸醬更顯另一種風味~
小朋友要自己炸也很OK，但需要大人在一旁陪同唷!!
小企鵝對於自己炸串覺得很有吸引力，一直要自己裹粉自己丟食材
若是自己一個人要來DIY也有單人或是雙人位子，非常便利
有幸碰到現場炒麵跟製作章魚燒也是很有意思，看著店長一行人穿著祭典風格的衣物
搭配日本的音樂，以及日式的裝潢風，似乎有置身在日本的錯覺了?!
飯後甜點是明治的冰淇淋唷，吃完炸串來點冰淇淋非常過癮XD
最後來公布一下價格，串博ふうりん
一人收費448元(大人)
小孩120公分以下 免費
小孩120-150公分 半價
150公分以上 和大人同價
不另收服務費，炸串跟店內食材無限食用吃到飽，酒類的部分則須另外計費
喝酒不開車，開車不喝酒!!
晚上要跟三五好友準備來串博ふうりん一起炸串趴了嗎?!
串博ふうりん
電話：06-2227462
地址：台南市中西區海安路一段230號
營業時間：二～五17:00-23:00 ，六~日 11:00-15:00; 17:00-23:00
公休日：每週一
https://www.facebook.com/串博ふうりん-1090380587732487/
