吃吃喝喝-日式料理

海安路串博ふうりん.日本祭典風格.串物自己炸.日式美食吃到飽!!

      2017-05-28_07-04-04
海安路不知道又何時悄悄地開一間炸串物的店?
烤物/炸物都吃過,但炸串物還真的......沒吃過XD
根據喜好日本食物+去過日本的紳士摸摸說:這類小炸串是日本美食之一
不過,串博ふうりん走得是自己炸+吃到飽為特色需求
跟日本的還是有一些差異在,企鵝孤陋寡聞沒吃過,就跟鵝拔&朋友一起來吃吃看

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以露天的用餐環境,店家除了營造日式的風格外,還將日本的祭典風味同樣搬來台南
 一般會以為店長可能是到過日本實習甚麼?!
其實,他是日本人呢,因為喜歡台南的環境,
加上覺得台南沒有一間跟日本一樣的特色炸串店
就決定在海安路,一個夜貓子專屬的迷人街道上開了串博ふうりん

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因為跟有去過日本嘗過這類炸串的好友一同來吃串博ふうりん
跟日本不同的是,日本那邊是由師傅炸串物給客人享用,串博ふうりん是吃到飽的
所以都是以自行取用想吃的炸串來自己DIY,吃過自己烤肉,自己炸物還是第一次呢XD
另一邊拉門內就是取食材的地方,飲料跟部分主食都在內
座位中央則是一個分成兩格的油槽,旁邊則是炸好串物後可放置瀝油的地方

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炸物自助區,有很多蔬菜/海鮮/肉類/小甜點都可以炸,小小的分量,
方便食用並取食自己想吃

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這裡的食材都是原汁原味從日本來台南的
章魚燒的沾醬跟味噌湯的味噌都是日本口味,如果喜歡日本風味的會很開心
店員說沒有特意改成台灣口味唷!!
除了炸串外,還有日式炒麵/日式咖哩/章魚燒/鯛魚燒/味噌湯
都能夠無限取用唷~~
吃著炸串配著日本風味的餐點享用,是非常不錯的!!

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炸粉部分,雖店家有說是台灣的炸粉,但是細緻的程度是跟日本一樣的
有經過特殊處理,所以只要先上一層薄粉漿後,再裹上一層薄炸粉就好了!!
而沾醬部分是多達六種可選擇,有百搭:南蠻醬/串炸醬/御好吃醬,沾食哪種炸物皆宜
另外三種是分適合肉類或是海鮮的:塔塔/味噌/照燒則是特調的唷!!

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中間的油鍋是由日本導入的,也經過安全設計,所以炸物的時候不會被油噴濺到
只要注意到不要將水滴到油鍋內就是最安全的了!!
炸的時候也只要2~3分鐘(視食材而定)只要炸到金黃色就可以拿起
這樣的炸串方式非常有趣,很適合朋友一起炸一起小酌一番享受
新奇有趣的自己DIY炸串,目前台南串博ふうりん算是首見吧?!
醬汁都各有特色,且炸粉真的比一般我們吃炸物(豬排等那類)來比較的話
細緻很多,不會很粗糙,吃起來是比較薄的炸脆度,當然要吃更厚實的炸粉皮
就自行裹厚一點就可以了~~
材料新鮮,炸牛板腱肉質Q且肉香味十足,炸時蔬的部分有種吃天婦羅的感覺
不過粉皮較薄,個人還蠻喜歡炸火腿的,是本身就有鹹度的食材,
單吃也夠味,沾食串炸醬更顯另一種風味~

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小朋友要自己炸也很OK,但需要大人在一旁陪同唷!!
小企鵝對於自己炸串覺得很有吸引力,一直要自己裹粉自己丟食材

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若是自己一個人要來DIY也有單人或是雙人位子,非常便利

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有幸碰到現場炒麵跟製作章魚燒也是很有意思,看著店長一行人穿著祭典風格的衣物
搭配日本的音樂,以及日式的裝潢風,似乎有置身在日本的錯覺了?!

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飯後甜點是明治的冰淇淋唷,吃完炸串來點冰淇淋非常過癮XD

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最後來公布一下價格,串博ふうりん
一人收費448元(大人)
小孩120公分以下 免費
小孩120-150公分 半價
150公分以上 和大人同價

不另收服務費,炸串跟店內食材無限食用吃到飽,酒類的部分則須另外計費

喝酒不開車,開車不喝酒!!

晚上要跟三五好友準備來串博ふうりん一起炸串趴了嗎?!

串博ふうりん
電話:06-2227462
地址:台南市中西區海安路一段230號
營業時間:二~五17:00-23:00 ,六~日 11:00-15:00; 17:00-23:00
公休日:每週一
https://www.facebook.com/串博ふうりん-1090380587732487/